家常素炒四季豆，不放肉也好吃，低脂健康，味道太贊了
四季豆是老百姓的餐桌上常見的蔬菜之一，鮮美可口，性價比高，深受大衆的喜愛，四季豆的價格也是非常便宜的，應季的時候大約隻有2塊錢一斤，算是比較便宜的一種蔬菜了，而且四季豆的營養價值也是非常高的。
實驗分析，四季豆中含有非常豐富的蛋白質，氨基酸，經常吃四季豆可以，健脾養胃，增加食欲，并且使秋天這樣燥熱的季節，多吃四季豆可以清熱解，清口氣的多種好處，是難得的健康蔬菜之一。
四季豆還有一個非常重要的營養價值，這個也是經常被大衆忽略的一點，那就是四季豆的含鈣量是非常豐富的，說到補鈣，大家都會想到吃雞蛋，喝牛奶等等，科學證實，四季豆中的鈣元素可以和牛奶雞蛋相媲美了，也是補鈣非常好的一種食材。
四季豆的做法非常多，幹煸四季豆，家常炒四季豆，或者炖四季豆，今天教大家做一道素炒四季豆，不放肉也很好吃，低脂健康，營養美味，味道太贊了，大家趕緊來一起試一試吧。
【菜品】：炒四季豆
【烹饪食材】：四季豆一把，大紅辣椒一個，胡蘿蔔一根，大蒜4粒，食用油适量，生抽一勺鹽一勺。
【烹饪步驟】：
1、準備好需要用到的食材，一把四季豆，一個大紅椒和一根胡蘿蔔。
2、将四季豆清洗幹淨，然後掐掉兩端去掉豆角筋切碎備用，胡蘿蔔洗幹淨切碎，大紅椒洗幹淨去掉辣椒筋切碎，大蒜切碎不用。
3、鍋中加入适量的水，然後将水燒開，切好的四季豆放入開水中焯一下，水中添加一勺油和少許食用鹽，這樣能夠保證自己的四季豆的翠綠顔色和脆爽的口感。
4、焯過水的四季豆撈出來瀝幹水分備用。
5、鍋中添加适量的食用油燒熱，然後将切好的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
6、加入胡蘿蔔丁，再加入焯過水的四季豆。
7、加入大紅椒丁，快速翻炒均勻。
8、根據個人的口味添加适量的鹽和一勺生抽，翻炒均勻，食材入味了之後就可以關火出鍋了，這道美味的素炒四季豆就做好了，沒有放肉也很好吃，大家趕緊來嘗試一下吧。
【烹饪小貼士】：
1、四季豆焯水一定要炒熟，因為不熟的話是有輕微的毒性的，焯水的時候水中可以加入一點的食用油和鹽，這樣能夠保證四季豆的翠綠顔色不發黃，也不會失去脆爽的口感。
2、紅辣椒不是很辣，這道菜小孩子也能吃，要是喜歡吃辣的話可以将紅辣椒換成是小米椒，這樣帶着微辣的味道也是非常好吃的，大家可以試一試。
3、四季豆是切好了之後焯水的，大家也可以直接整根焯水，然後再撈出來切碎，怎麼做都可以。
【文案編輯】目海食王小廚
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