陳皮桂枝炖鴨子的做法?鴨肉适量,桂枝适量,陳皮适量輔料姜适量,蔥适量,蒜适量,配料白醋适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,下面我們就來說一說關于陳皮桂枝炖鴨子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鴨肉适量,桂枝适量,陳皮适量。
輔料姜适量,蔥适量,蒜适量,配料白醋适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量。
鴨肉洗淨。蔥切段,蒜、姜切片,陳皮3片。
鍋裡燒開水,焯一下鴨肉去除血水。
焯過的鴨肉加入鍋中小火炒幹水分。
加入适量植物油和姜片、蒜片和蔥白段翻炒。
翻炒至鴨肉出油,加入一勺白醋和一勺料酒,燒幹。
加入桂枝,陳皮和适量水,加蓋燒開,繼續收幹水分。
收至水分剩一半是加适量生抽和老抽調味,繼續收汁。
最後水分快幹時加入蔥綠段翻炒均勻即可。
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