酸酸雞的做法?将雞宰殺去盡内髒,入有姜蔥的沸水鍋中煮約5分鐘,焖至雞熟透,撈出瀝幹水分,我來為大家講解一下關于酸酸雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!
酸酸雞的做法
将雞宰殺去盡内髒,入有姜蔥的沸水鍋中煮約5分鐘,焖至雞熟透,撈出瀝幹水分。
入鍋加水10千克,大火燒沸轉小火熬約10分鐘,瀝去料渣即成料汁。
将洋蔥切成絲墊底,雞去大骨後斬成小一字條狀蓋面。
另将青紅美人椒切成粒狀調入剩餘的料。
再調入料汁約150克攪勻,淋在雞上即成。
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