這個春節有點特殊，家人的一聲咳嗽，我們的心都會緊張一下。本該歡樂喜慶的節日，卻被來勢洶洶的冠狀病毒所打擾，中國人自覺地改變了年俗，不再走親訪友拜大年，大多數人選擇宅在家裡，出門戴口罩，進門勤洗手，每個人獨善其身，這就是最好的共克時艱。

春節是春天的節日，春天孕育着希望和生機，面對疫情，隻有大家一起行動起來，聽從安排，健康飲食，加強鍛煉，減少外出，科學預防，拒絕與陌生人接觸，才能最大程度地保護好自己和家人的健康。“雲霞出海曙，柳梅渡江春”，冬天已經來了，春天還會遙遠嗎？

金桔含有豐富的維生素A和C，金桔甙等成分，具有理氣、解郁、止咳、化痰等作用。冬季天氣幹燥，很多人都會有幹咳的毛病，今天我們分享一個金桔蜜餞的簡單做法，自己動手，無添加，絕對的綠色食品。泡水喝還是直接吃，都非常的可口，重點是滋潤喉嚨，預防季節性咳嗽。醫生不會告訴你，它是天然止咳藥，對止咳化痰有奇效！不懂可惜了！下面我們一起看一下是如何操作的吧！

第一步：把買回的金桔倒入大碗中，加入兩勺鹽，然後逐個進行搓洗，鹽可以起到消毒殺菌的作用，而且有效地去掉金桔表面的農藥殘留和雜志，搓洗後加入清水，浸泡10分鐘。

第二步：10分鐘後我們把金桔多沖洗幾遍，然後去掉金桔的蒂，金桔蒂會發苦。

第三步：鍋内加水，倒入金桔，開大火把它燒開，做這一步的目的是：去除金桔本身的酸澀和外皮發苦。有些人會說，我做的金桔蜜餞又澀又苦，現在知道什麼原因了吧！就是少了這一步。水開後撈出過涼開水。

第四步：金桔兩邊切十字花刀，目的是更好地入味，有些人會問，金桔的籽要不要去掉，答案是不要去掉，金桔的籽有很好的止咳作用。

第五步：1斤金桔，在鍋内加入600毫升水，100克冰糖，開大火燒開使冰糖完全融化、起大泡，我們倒入金桔，轉中火熬20分鐘。20分鐘後，擠入半個檸檬汁，這樣口感會更好，一定不要放入檸檬籽，否則會發苦的，繼續熬制湯汁粘稠，金桔晶瑩剔透，就可以出鍋了。

在這個“特殊”的春節，來一份金桔蜜餞吧！酸甜爽口，化痰止咳，金桔這樣做，大人孩子都愛吃，吃不了的可以放到無水無油的罐子裡密封保存，吃一個冬天都不變味，每天早晚吃上幾粒或沖水喝，滋潤嗓子，不容易咳嗽，也就避免了冬季經常因為咳嗽引發的感冒。但是需要記住一點：金桔不是藥，隻是有滋潤喉嚨、化痰止咳的功效，如果真的是感冒了還是要去正規醫院的，當然金桔是可以起輔助作用的。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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