莆田煎粿做法?米漿是煎粿的主要原料米漿時,要用涼水将大米浸泡6小時以上,随後放入攪拌機内碾碎可自己在家中浸泡大米,而後拿到市場内的攪拌機去碾碎磨漿時可以加入姜片和雞蛋一斤大米放入5個左右的雞蛋即可,下面我們就來說一說關于莆田煎粿做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
米漿是煎粿的主要原料米漿時,要用涼水将大米浸泡6小時以上,随後放入攪拌機内碾碎。可自己在家中浸泡大米,而後拿到市場内的攪拌機去碾碎磨漿時可以加入姜片和雞蛋。一斤大米放入5個左右的雞蛋即可。
米漿磨好後,往裡加入韭菜和南瓜,油煎時增加香味。韭菜要切成半個指甲大小的段狀,南瓜刨成絲。随後加入适量的鹽和味精,嘗過味道後,就可下鍋油煎。
平底鍋内先放入少量油熱鍋,而後用家用的飯勺舀起一瓢米漿倒入鍋中,鍋底薄薄覆蓋上一層就好。其間要不斷加油,防止米漿粘鍋,還要翻面煎。入鍋大約兩分鐘,米漿兩面都煎成金黃色後,即可起鍋裝盤。
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