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過年棗山饅頭的擺放

民俗 更新时间:2025-02-06 17:01:15

通過我自己結婚的經曆來說一說我們這裡的婚嫁風俗和流程,我是04年年底結的婚,我主要說一說結婚前三天到結婚當日的流程和風俗。

我是臘月二十九結的婚,我們就從臘月二十七開始說,以前什麼談彩禮和請廚師等等就不細說了。二十七這一天就開始做酒席準備工作了請的兩個炒菜廚師和三個配菜師傅這一天就都到了,還有關系比較好的鄉鄰們也都來幫忙了,這一天的任務主要是殺豬煮肉和灌腸,還有就是把酒席準備用的桌椅闆凳和鍋竈盤碗等東西準備好(那時候我們這裡都沒有流動酒席這些東西都是自己準備,有專門租賃的)我記得那年我們自己養了一頭三百多斤的豬,天不亮豬就殺回來了,回來以後大家就開始做分割切肉等工作,折騰了一上午終于把肉弄好了,把一些炒菜用的肉留下,剩下的骨頭還有肘子豬頭等都下鍋了。

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)1

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)2

幫忙的鄉鄰和廚師中午吃的比較簡單,就是大鍋菜加米飯。

到了下午沒什麼事了,就等着把肉煮熟了然後開始灌腸,我們這裡的這種腸剛出鍋時特别好吃,裡面主要是肉和紅薯粉,比例大概是1:1,一斤肉一斤紅薯粉。把肉和紅薯粉拌好以後用煮肉的肉湯沖一下,然後開始灌腸下鍋煮

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)3

這就是弄好的灌腸用的餡子

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灌好的腸子

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下鍋煮

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)6

弄好這些基本天都快黑了,晚上開始ken(不知道哪個字,我們這裡的讀音)席,ken席的主角就是管事人和大師傅還有本家的長輩,席上吃的就是煮熟了的大骨頭和排骨還有灌腸,還有驢肉等等,沒有炒菜,ken席的目的就是商量明後天的事情怎麼辦,安排一下幫忙的鄉親們的具體工作,比如誰記賬,誰發煙,誰上菜,誰刷碗,誰收拾桌子等等工作,吃完喝完安排完工作這天就算過去了。

到了第二天就開始熱鬧了,這天要娶妝(我們這裡結婚前一天娶嫁妝第二天娶新娘,娶嫁妝我們叫娶妝),所以整個上午開始為娶妝做準備。管事人安排好去娶妝的人,一般都是本家有頭有臉的人物去,也就去個七八個人,娶妝男方這邊要準備一個幾百斤上千的大蓮花饅頭(很多小的組合在一起呈蓮花型),還有幾十斤豬肉,一袋米,一袋面粉,一袋瓜子和一袋糖給娘家帶過去,這些都準備好以後

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)7

我結婚那時候是五百多斤,現在都一千多斤了

十多點他們就出發去新娘家娶妝了,他們去的目的不是把嫁妝帶回來,嫁妝會有娘家派人送過來,娘家那邊叫送妝,他們去就是問一下新娘家會去多少人送妝,給送妝的人包多少紅包,準備多少桌酒席大概幾點送到男方家等等(雖然我結婚我沒去娶妝,但是娶妝送妝的事情我沒少幹所以流程我還是知道的)。吃完飯後娘家人給娶妝的人包了紅包還給他們一條煙讓大家分一分,回來後告訴管事人娘家準備來五十個人送妝,準備五十個人的酒席,下午兩點到。一點半就有人去門口等着了,因為從遠處看到娘家的來送妝就得早早的放炮迎接。不到兩點嫁妝到了,來了十幾輛車其實根本不用來這麼多人這麼多車送,就是為了顯示出娘家陪送嫁妝多,這也是我們這裡的風俗,來的車多人多證明娘家的陪嫁多娘家的人多。一輛車裝一台洗衣機一台冰箱,甚至一輛車就放一個暖水瓶。本來兩三台車就能裝下(我想搬家的時候估計一車就能裝下[我想靜靜])。嫁妝到以後鄉親們趕緊幫忙搬,人家送妝的可不管,誰叫人家代表娘家人呢。直接他們就入席了。

過年棗山饅頭的擺放(一個饅頭重千斤)8

等他們吃好喝好以後也就四五點鐘了,給他們包了紅包拿了煙他們就走了,他們走以後鄉親和本家人開始吃晚飯,娶妝這天一整天男方這邊不管是幫忙的鄉親還是本家都沒有正席的,就是吃米飯大鍋菜腸子這些簡單的,隻有結婚當天才能吃正席。吃完天也黑了大家都回家了,隻有本家不多的人留下來等待第二天接親,因為這天晚上婚房不能空着,大家就打打牌什麼的等着去接親,晚上婚車也到了,本家的嬸子大娘剛鋪完婚床馬上就又去去收拾婚車了,什麼五色絲線五色糧食,等等東西放到車裡,除了前面擋風玻璃,把其它的車玻璃都用紅布擋起來。我們這裡接親一般都是半夜醜時1-3點或者寅時3-5點,我也不知道為什麼半夜接親,這麼大的喜事非要弄的和偷偷摸摸一樣,反正就這風俗。一切準備就緒,就等接親的時辰了。

過了晚上十二點這就算結婚的正日子了,接親的時辰也差不多了因為路上還有新娘家都要耽誤一些時間,所以我們提前一個多小時就出發了,一共去了四輛車,新郎車,新娘車,吹鼓手的車還有放炮的車,新郎(我)車上跟着夾氈的人,遇到路口或者井口還有拐彎處都要撒用紙剪的喜字,放炮的車一路稀稀撒撒的放幾聲,吹鼓手一路吹打,一路無話到了新娘家門口我們開始大量放炮,吹鼓手吹的更響了,娘家聽到炮聲知道接親的到了,新娘家會派一個小孩子去開門,小孩子會讨紅包,拿到紅包打開門把我們迎進去安排到客廳坐下,端上瓜果茶水喜糖招待我們,這個時間就是等待新娘裝扮,其實早裝扮好了,就是故意多耽誤一會兒表示不願意離開娘家,新郎趁娘家人不注意還得偷一個茶碗走,我也不知道代表什麼意思,一般娘家都準備一個不一樣的茶碗,就把這個茶碗偷走就行,等我把茶碗偷偷裝好以後跟我去接親的本家長輩開始說差不多了,新娘上車吧,不要耽誤了好時辰,新娘戀戀不舍的出屋門蓋上蓋頭由新郎親自背上新娘的婚車,背出屋門吹鼓手開始吹打和放鞭炮,背上車以後新郎回到自己車上(我們這裡新郎新娘不座一輛車新娘車上會座一個小男孩兒我們叫壓車),開始往回走,一路無話到家後由本家嬸子大娘背新娘下轎(車),下車的時候給壓車小男孩兒一個紅包,然後打開車門用五色糧食在車裡撒一下再用秤杆子把新娘的蓋頭挑下來(誰背新娘下車誰挑蓋頭),然後背進婚房整個接親的過程就算完了,這時候天還不亮。

天亮了,正日子到了,正日子這天反而簡單了,主要就是待客,一大早新娘的閨蜜代表娘家人給新娘送來了包袱,裡面是新娘今天要穿的禮服,新娘換上衣服準備個新郎一起招待客人,我結婚那時候沒有什麼婚禮儀式,也就是新郎新娘給長輩敬個酒,特别簡單,這一天主要就是敬酒待客,雖然簡單但是很累,這天很快就在酒席的喧嘩中過去了,晚上才是鬧新娘的重頭戲,主要是我的發小們鬧新娘的閨蜜們保護,我們這裡鬧的不過分,最多就是擡起新娘在床上蹲幾下,鬧到晚上十多點大家也就都回家了,誰也不會那麼沒眼力勁耽誤人家的春宵一刻。這就是我們這裡的婚嫁風俗,能猜到是河北哪裡嗎?

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