活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎?冷藏層的死蟹不宜食用 冷藏層的溫度并不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用 ,今天小編就來聊一聊關于活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度并不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低,一般在零下,可以将食物給凍住,對細菌和各類酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死,這樣的情況下,螃蟹屬于凍死,身體裡面不會産生細菌,在低溫下也無法分泌組胺,可以繼續食用。
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