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五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲

生活 更新时间:2024-06-29 03:56:43

五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲?将瘦肉洗淨切成絲,小編建議選用瘦肉準備一個碟子,将切好的肉絲放入碟中,加入料酒和姜片腌制,腌制的時間大約十五分鐘,然後再過一次水,這樣炒出來的肉絲就不會有料酒的味道,現在小編就來說說關于五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲(怎樣做魚香肉絲)1

五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲

将瘦肉洗淨切成絲,小編建議選用瘦肉。準備一個碟子,将切好的肉絲放入碟中,加入料酒和姜片腌制,腌制的時間大約十五分鐘,然後再過一次水,這樣炒出來的肉絲就不會有料酒的味道。

将木耳泡好,紅蘿蔔切絲。熱鍋,倒入适當的油,油稍微的多些,因為是瘦肉,炒不出來多少油。等油溫到達一定程度的時候,将姜蒜倒入鍋中翻炒,翻炒的時間大約也就一分鐘,然後将腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒,這個時候用大火翻炒。需要翻炒至變色,盛出備用。

鍋中倒入少許的油,将紅蘿蔔倒入鍋中翻炒,可以加一勺豆瓣醬,翻炒均勻。倒入木耳和紅蘿蔔一起翻炒,紅蘿蔔需要翻炒的時間稍微的長些。紅蘿蔔需要炒至七成熟,将肉絲再次倒入鍋中,一起翻炒。放入鹽,生抽,耗油,一起翻炒均勻,加入少許的辣椒粉,雞精一起翻炒。出鍋裝盤,撒些蔥花。

以上就是魚香肉絲的做法。在做這道菜的時候,可以加些辣椒,如有喜歡吃辣的夥伴,可以多加些辣椒粉,這樣也會辣勁十足。

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