市場上的燕參差不齊,品類繁多,假燕窩,以次充好的燕窩層出不窮。那真正天然的好燕窩應該是怎麼樣的呢?今天就由燕多多燕窩的麗麗來跟大家分享下!
【1】在顔色上
品質好的燕窩顔色呈現象牙白,或米白偏黃,存放時間過長或者日照時間較長的燕窩會呈現偏黃色。
【2】在盞形上
好的燕窩的盞形比較完整,呈半月球形或類船形,邊緣較整齊,附着于岩石或牆壁的一面較平,外面微隆起,附着面粘液凝成層排列較整齊,較隆起面細緻,呈波狀,窩的内部粗糙,呈絲瓜絡樣,紋理清晰。
【3】在水分上
好的燕窩,要有很高的幹度,稍微一折就會斷。幹度越高,越容易存放,放在陰涼處密封保存不會發黴。而比較差的燕窩,幹度不夠達标,用手将其彎曲也不容易折斷,這樣的燕窩濕度大,占分量,而且不容易存放。
【4】在潔淨度上
好的燕窩都是人工挑毛的,難免會有小燕毛的殘留,在燕窩上能夠看到一些小燕毛。
而質量不好的燕窩,為了節省人工成本,會使用一些藥水進行除毛,不會留下任何燕毛的痕迹,而且漂白後的燕窩非常白。
【5】在外觀上
好的燕窩經過挑毛的燕窩有自然裂縫,聞到淡淡的蛋白清香,囊絲自然蓬松,不壓緊。在處理的過程中,會有燕囊燕絲脫落下來,所以會顯得比較薄。
而劣質燕窩,為了節約成本,也為了增加重量,會在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑,囊絲結構不規則,看起來的感覺很不自然,很厚重。
【6】在發頭上
優質的燕鹽發頭一般在6倍以上,有的甚至能達到8~10倍,這要看燕窩的質量、泡發時間及技術等。而劣質燕窩,因經過藥水處理,或者經過刷膠,使燕窩的質地被破壞,不容易泡發,泡發的發頭比較小,有的甚至根本泡發不起來,也有的超過10倍。
【7】在口感上
好的燕窩炖煮後,會有蛋清香味,口感糯滑、爽口、Q彈。
質量不好的燕窩,一般都經過藥水或者刷膠處理,炖好後沒什麼香味,口感也不好,有的甚至還有膠的味道。
因此我們在選購燕窩的時候,一定要細細查看燕窩的情況,還要選擇正确的購買渠道,這樣才能買到真正好燕窩。看到這裡,你看懂了嗎?
那今天燕多多燕窩的美美的分享就到這裡了,咱們下期再見。
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