馬卡龍怎麼做?過篩杏仁粉一次或兩次,過篩糖粉和杏仁粉混合,我來為大家科普一下關于馬卡龍怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
過篩杏仁粉一次或兩次,過篩糖粉和杏仁粉混合。
蛋白打至粗跑,分兩次加白糖,打至幹性發泡。
把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊裡。
用刮刀着盤壁抹15到20次左右,直至面糊出現光澤如厚重綢緞飄落下滑。
把直徑0.5cm的裱花嘴裝入裱花袋中,裝入面糊。
均勻的擠在不沾高溫布上。
烤箱預熱160度,放中層烘烤4到6分鐘左右出現裙邊,打開烤箱門,溫度調為120度,烤盤放倒數第三層,烘烤15到20分鐘。
涼透後從不沾布上取下馬卡龍即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!