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海帶需要泡多久才能泡好

生活更新时间:2024-12-29 09:27:04

泡海帶時，直接放水裡泡營養流失大！3個小技巧，海帶脆嫩沒硬塊。大家好，我是吃貨一粒ju，祝大家開心每一天。

海帶家家戶戶都愛吃，現在天氣炎熱，涼拌海帶絲成了人們飯桌上的香饽饽。海帶當中富含人體所需的碘元素，多吃海帶能夠補充碘元素，能夠預防甲狀腺腫大。另外，海帶還有抗輻射、消除水腫、瘦身美發的作用。

海帶需要泡多久才能泡好（直接放水裡泡營養流失大）1

很多人家裡為了方便，經常會囤一些幹海帶，因為幹海帶的儲存時間比較久，想吃的時候就泡一些。關于泡海帶，有些人喜歡冷水泡，有些人喜歡熱水泡，其實直接用水泡是不對的，營養流失大還容易又黑又硬，影響食欲。

海帶需要泡多久才能泡好（直接放水裡泡營養流失大）2

有些人為了節省時間，直接放鍋裡煮，雖然很快，但是口感就差遠了。那怎樣泡發海帶又快又方便還好吃呢？今天一粒ju給大家分享3個小技巧，用對方法，泡出來的海帶脆嫩沒有硬塊，一起來看看吧！

技巧一：幹海帶不清洗

海帶需要泡多久才能泡好（直接放水裡泡營養流失大）3

買回來的幹海帶不要清洗，因為幹海帶表面有一層白色的物質，這個是甘露醇，對人體能起到排毒養顔的作用。如果清洗幹淨的話，營養物質就流失了。

技巧二：蒸幹海帶

海帶需要泡多久才能泡好（直接放水裡泡營養流失大）4

鍋中加入清水，水燒開後，将幹海帶放入蒸屜，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右。這樣蒸的海帶能夠保留白色的營養物質，而且不僅能變軟，還避免了放在熱水中泡出現發蔫的情況，做出來的海帶口感勁道有彈性。

技巧三：用淘米水浸泡

海帶需要泡多久才能泡好（直接放水裡泡營養流失大）5

蒸好的海帶表面有一層粘液，這時将海帶放在淘米水中浸泡能夠有效去除。因為幹海帶的表面附着着褐藻酸，而淘米水屬于弱堿性，用淘米水浸泡能溶解掉褐藻酸。但是浸泡時間不宜過長，一般20分鐘左右即可。時間太長會導緻海帶分層，内部的膠質營養成分流失。

貼心小提示

1、浸泡後的海帶顔色比較翠綠，這是一種自然現象，大家不必懷疑是不是海帶中加了其他不好的物質，并不會對人體産生不好的影響，可以放心食用。

2、用淘米水泡發的海帶，不但易發、易洗，在烹饪的時候也更容易軟爛。

以上就是泡發海帶的小技巧，不要直接放到涼水裡泡，否則無論怎樣烹饪都會硬邦邦的，口感不好。如果大家有更好的建議，請在下方評論處留言，大家一起交流學習！

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