小孩小孩你别饞,過了臘八就是年。
二十三,糖瓜粘;
二十四,掃塵土;
二十五,做豆腐;
二十六,烀大肉;
二十七,殺年雞;
二十八,把面發;
二十九,把油走;
三十晚上熬一宿(xiu);
初一早上走一走。
這是以前東北地區,年前每家的基本安排,但這裡還是缺了很重要的一條,那就是祭祖。
東北的習俗,隻要過了臘月二十三,就可以上墳祭祖了。
現在有很多人,過了年就外出打工,直到年底才回來,帶着一年的辛苦和收獲,去看看逝去的親人,為自己在外如浮萍般的靈魂,尋找堅實有力的精神依托。
說起殺年雞,我不由得想起小時候的一件事兒。
那時爸爸是村裡的會計,一到年底就忙得不得了。實在沒辦法了,媽媽決定自己殺年雞。隻是媽媽把被她殺過的年雞扔到地上,那貨立刻站起來一路大叫着,驚慌失措地跑得無影無蹤了。
再說說“二十九把油走”的事兒。以前生活條件不好,油炸的東西那時絕對是稀罕物。
我們家傳統的油炸食物是面棒,豆腐丸子和酥白肉。
面棒就是把面加上白糖和雞蛋和好,然後切成棋子塊,炸好後的面棒又香又脆且甜,是小孩子最喜歡的零食。
媽媽炸的豆腐丸子别有風味。先把豆腐弄碎,稍加點兒肉餡,加好佐料,團成略大于鹌鹑蛋般,炸好後,家裡來了客人,是可以碼盤上桌的。
最讓人疑惑的酥白肉,其實就是炸純肥肉。炸好的肥肉酥而不膩,再拌上白糖,吃上一口,甜絲絲的香味馬上會充盈你的每一個味蕾。
其實,小時候的食物并不一定真的有多麼美味,隻是因為有媽媽的味道和無憂無慮的童年時光,所以想起來格外香甜。
習俗,也會随着時代的變遷而發生改變,但是唯一不變的,是人們對親情的渴望和對美好生活的期盼。
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