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檸檬的制作和保存方法

生活 更新时间:2024-07-23 07:13:19

最近不知怎麼和檸檬幹上了,因為某寶特價,一下子買了十斤,買回來才傻眼了,這麼一大堆,沒辦法,趕緊動手處理它。

挑了一些品相好的做凍幹檸檬。其他的做了檸檬醋和檸檬膏。

首先我們要清洗,用鹽搓洗或者浸泡,總之,要把它外皮的果蠟洗幹淨,然後晾幹水份。

先去掉頭尾帶厚白膜的部分,去子。

檸檬的制作和保存方法(檸檬的制作和保存方法)1

檸檬的制作和保存方法(檸檬的制作和保存方法)2

我們先把它整個放冰箱冷凍兩個小時,然後切薄片裝袋,我這個切的有點厚。這樣切片不會流失水份。

檸檬的制作和保存方法(檸檬的制作和保存方法)3

檸檬的制作和保存方法(檸檬的制作和保存方法)4

檸檬膏的做法,把檸檬洗幹淨切片去籽,然後可以一比一的比例,也可以1斤檸檬2斤冰糖,這個得看個人喜好。然後鋪一層檸檬一層冰糖,用電炖鍋隔水炖10個小時可以加入陳皮和川貝。

檸檬的制作和保存方法(檸檬的制作和保存方法)5

檸檬醋的做法,天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1隻。

做法:

1、将檸檬洗淨後放置陰涼處,讓水份晾幹;

2、依水果形态大小,切片或切塊泡制使用;

3、将果片及陳醋放入瓶内,再把冰糖放入瓶内,浸泡過程中稍微攪拌一下,促使冰糖溶化;

4、材料全部加入瓶内後,密封放置陰涼處。

一個月後就可以享用了。每天用20毫升兌水飲用,美容又減肥。

檸檬膏的做法來自蓉姐手工坊的指導,感謝分享。

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