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檸檬的制作和保存方法

生活更新时间:2024-12-05 06:32:00

最近不知怎麼和檸檬幹上了，因為某寶特價，一下子買了十斤，買回來才傻眼了，這麼一大堆，沒辦法，趕緊動手處理它。

挑了一些品相好的做凍幹檸檬。其他的做了檸檬醋和檸檬膏。

首先我們要清洗，用鹽搓洗或者浸泡，總之，要把它外皮的果蠟洗幹淨，然後晾幹水份。

先去掉頭尾帶厚白膜的部分，去子。

檸檬的制作和保存方法（檸檬的制作和保存方法）1

檸檬的制作和保存方法（檸檬的制作和保存方法）2

我們先把它整個放冰箱冷凍兩個小時，然後切薄片裝袋，我這個切的有點厚。這樣切片不會流失水份。

檸檬的制作和保存方法（檸檬的制作和保存方法）3

檸檬的制作和保存方法（檸檬的制作和保存方法）4

檸檬膏的做法，把檸檬洗幹淨切片去籽，然後可以一比一的比例，也可以1斤檸檬2斤冰糖，這個得看個人喜好。然後鋪一層檸檬一層冰糖，用電炖鍋隔水炖10個小時可以加入陳皮和川貝。

檸檬的制作和保存方法（檸檬的制作和保存方法）5

檸檬醋的做法，天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1隻。

做法：

1、将檸檬洗淨後放置陰涼處，讓水份晾幹；

2、依水果形态大小，切片或切塊泡制使用；

3、将果片及陳醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化；

4、材料全部加入瓶内後，密封放置陰涼處。

一個月後就可以享用了。每天用20毫升兌水飲用，美容又減肥。

檸檬膏的做法來自蓉姐手工坊的指導，感謝分享。

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