陳大爺吃飯有個習慣，那就是喜歡吃生蒜，在他的飯桌上經常看到放幾顆大蒜頭，剝掉外面的皮蘸着自家熬制的醬料，特别下飯。陳大爺一吃就是好幾年，可是上個月他查出高血壓，老伴就不讓它吃大蒜了，說大蒜太辛辣了，小心刺激血管血壓升高。陳大爺有點擔心，但是他又控制不住自己的嘴巴，這大蒜到底能不能吃了呢？

①大蒜放在陳醋、糖汁中腌制，能健脾開胃，改善食欲不振，平時覺得嘴巴無味、嗓子發幹、吃啥都不香的人，可以在吃飯時吃上幾粒大蒜，刺激唾液和胃液分泌。

②生病咽痛的時候，可以吃些綠茶蒜，有助于利水消腫，緩解疼痛不适。

③胃寒、反胃的患者，也可以用大蒜來緩解，幫助胃氣下降，溫胃驅寒。不過，每次不能吃太多，吃太多胃會覺得辛辣。

④大蒜中含有對血管有益的成分，減少高血壓的風險。

不過，大家在吃的時候也要注意了，因為吃的量少，所以其中的有益成分是有限的，可能對身體作用不明顯，不能因為它好就大量食用，吃得太多容易灼傷胃黏膜，産生的辛辣感會令人體不适。

大蒜是普通的調味品，它的主要作用是增加蒜香，讓食物更好吃，對血壓影響不大，談不上加重。而且正常人吃大蒜頂多吃個幾瓣，不會吃太多，因此不用過于擔心。不過，若高血壓患者有眼疾、正在喝中藥，或身上有傷口，内部有出血和潰瘍，那就不建議現在吃大蒜了，不利于恢複健康。

它不會加重血壓，同樣地也不能降血壓。網上有很多關于大蒜的“傳說”，主要集中在抗癌、降血壓兩個方面，我們要提出兩點質疑，首先是大蒜中有多少大蒜素？其次是在人體上能否發揮和實驗室一樣的功效。

很遺憾，這兩點都經不起推敲，因為大蒜素進入消化道容易被分解，很難作用于血管，發揮抗癌的功效就更難了，目前還沒有在人體進行過實驗。食物的作用很純粹，填飽肚子，補充營養，若想要治病還是需要依靠醫學手段。

身體一點症狀都沒有，說明病情不嚴重

有的人血壓很高了，但是沒有表現出來，若不是進行體檢，自己還不知道，有可能是血管已經适應了高壓狀态，所以反應不大，但是内裡已經遭受損傷，或許血管内壁已經百孔千瘡，甚至器官都受到影響，别等症狀出現才重視。

高血壓不吃葷菜就行，其他蔬菜随便吃

這種觀點也是錯的，首先患者可以吃肉，但是不能任性，要控制攝入量，挑選适合自己的種類，例如雞胸肉、蝦肉、魚肉丸、豬裡脊，這種是比較合适的，而油炸的、腌制的、肥膩的肉就不要吃了。

其次，蔬菜随便吃這句話也不對，因為有的菜也可能含鹽比較多，比如鹹菜、裙帶菜、茴香等，鈉含量都不低，比如說茴香，186.3mg/100g，多吃幾口茴香包子和餃子，當天鹽攝入量就可能超标了。不想血壓升高，腌制食物、油炸食物、含鈉量高的素菜，要盡快端下飯桌。

老年人、肥胖人士會得高血壓，年輕人、瘦弱的人不會得

不看年齡、身材胖瘦，它們不是決定因素，有的人才三十多歲，照樣可能查出高血壓，而瘦弱的人身體也不一定就健康，不要因為自己身材瘦就放松警惕。

高血壓的因素是多樣的，平時看起來很健康的人，也有可能突然查出高血壓。

确診高血壓後，患者首先要做的事就是降壓，在那之前有必要先了解降壓标準，然後再向着目标努力，你知道嗎？标準已經改了，不再是140/90。

隻有高血壓，沒有其他疾病，以年齡65為分界線，沒到65歲的人，血壓在130/80以下為好，超過65歲，血壓可放寬一點，但也要在140/90以下。

不僅有高血壓，還有其他心、腦、腎、肺相關疾病，降壓目标要嚴格要求，降到130/80以下為好，為了您的心髒健康，若能降到120/70以下，那就更好了。

發現血壓升高且開始減壓的人，最好一鼓作氣，在最開始的三個月内把血壓下降20/10mmHg以上，有助于降低自身風險。這對年輕人和中年人來說可能容易點，但是對老年人來說就比較困難了，所以，對兩類人群的要求是不一樣的。

根據情況選擇不同的降壓方案，多種疾病纏身的患者，通常都需要吃藥降壓，而單純的高血壓患者，血壓不是太高，要積極運動，控制吃鹽，提高自律性，多喝水多排尿，促進鈉離子排出。

總之，現在對于高血壓已經有了規範的治療方案，每個人都應該去了解，同時還要正确認知，不要明知故犯，文中提到的幾種食物，希望大家可以少吃，若不知道怎麼吃，可以參考得舒飲食。

參考資料：

[1]高血壓患者不能吃肉嗎?可以吃，但不能“任性”，要有選擇地吃·大衆衛生報.2020-09-07

[2]世界高血壓日|科學防治高血壓，這些謠言莫輕信·新華網.2020-05-17

[3]大蒜是個寶，常吃身體好·健康中國.2016-10-05

[4]經常吃大蒜能降血壓?醫生：想穩定血壓，這3類食物真得少吃·潇湘晨報.2022-04-13

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