豆花魚的清淡做法-tft每日頭條

豆花魚的清淡做法

生活更新时间:2024-12-12 14:23:29

在冬天，我喜歡吃熱菜。我今天分享的麻辣豆花魚是一道經典的川菜。在家裡做道菜并不太麻煩。新鮮内酯豆腐搭配新鮮魚片做出來是如此的光滑，熱和美味。它比水煮味道好。嘗起來很開胃。

做這道麻辣豆魚，最好是龍利魚做魚片。龍利魚口感鮮美，肉質高，口感光滑，無刺，耐煮，無腥味。這是一種高蛋白，營養豐富的魚，即使是新手有辦法做到。

冬天吃豆花魚，吃得越多越香，做法簡單易學，很下飯。

【1】準備材料

内酯豆腐1盒、龍梨魚1條、幹辣椒3個、小辣椒1個、蔥1個、雞蛋1個、姜1個、蒜1個、豆醬2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、澱粉1茶匙

【2】操作步驟:

1、龍麗魚洗淨後，用廚房用紙吸幹表面的水分，切成小塊;

2、放入澱粉、蛋清和鹽中，然後腌制20分鐘;

3.将内酯豆腐切成片，放入盤中，用小鍋燒開少許水，倒入開水，浸泡豆腐片備用;

4、鍋中放入适量油，加入生姜、胡椒粉、幹辣椒和蔥，翻炒，小火加入豆瓣醬，翻炒紅油;

5、淋适量的水，水的量應足夠超過魚片;

6、大火煮沸後，淋入醬油和糖;

7. 将魚片夾入鍋内，不要把整盤魚都倒進去，要把多餘的蛋清倒進去;

8、魚片變色，把浸泡在豆腐裡的水倒掉，把煮熟的魚片撈起來放在豆腐上，然後把鍋裡沸騰的湯倒在魚上面，豆腐也會被燙熟。

【3】小貼士:

用開水浸泡内酯豆腐，魚肉一片片的下。

怎麼樣，非常的簡單易學吧，你學會了嗎？

豆花魚的清淡做法（特色菜豆花魚的做法）1

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