大寒是二十四節氣中的最後一個節氣同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。

按我國的風俗，特别是在農村，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。那今日大寒有什麼習俗和禁忌呢？

大寒的十大風俗

①“食糯”，就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

②“喝粥”，即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄幹、核桃仁等放一起熬制而成。

③“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

④“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

⑤“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷牆，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭竈”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發财”。

⑥“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥。”為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。

⑦“蒸供”，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、饽饽、饅頭都是用面蒸制的。

⑧“趕婚”，迷信說臘月底諸神上天“彙報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉村嫁娶忙”。

⑨“趕集”，即傳統的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。

⑩“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發、洗個澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。

按我國的風俗，特别是在農村，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。

大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解雇誰。因此有些老闆一般将雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

關于大寒的農諺

①歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。

②春節前後鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

③禽舍豬圈牲口棚，加強護理莫放松。

④春節前後少農活，莫忘魚塘常巡邏。

⑤大寒過年，總結經驗。

⑥節前節後多商量，想法再把台階上。

⑦節約過新年，不能狂花錢。

⑧年好過，春難熬，盤算好了難不着。

⑨好過的年，難過的春。

⑩日子要過好，一勤二節約。

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