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紅棗奶茶怎麼做

生活 更新时间:2025-01-16 12:45:10

紅棗奶茶怎麼做?找一個厚底深鍋,倒入清水和茶葉,今天小編就來聊一聊關于紅棗奶茶怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅棗奶茶怎麼做(紅棗奶茶的制作方法)1

紅棗奶茶怎麼做

找一個厚底深鍋,倒入清水和茶葉。

一半的紅棗加入茶水中一起煮,蓋上鍋蓋大火煮開,關火焖5分鐘。

此時制作焦糖。取一個不粘鍋,大小均可,倒入白砂糖,小火加熱溶化白糖。

為防止糊掉,用刮刀不斷翻炒,也可使焦糖上色均勻。

糖的顔色像這樣就可以了。炒焦糖要耐心,全程小火,不停翻炒,否則糖會糊掉,會苦。

用湯勺從茶水鍋中舀一勺茶水倒入焦糖鍋中,攪拌使糖深化在茶水中。

焦糖水倒回茶水鍋中,開中火。

倒入牛奶,注意不要撲鍋,牛奶茶水在鍋邊冒泡就改小火,繼續煮5分鐘。

快好時加入煉乳攪拌均勻。

過濾奶茶,把茶葉過濾出來扔掉,紅棗揀出來放回奶茶中繼續浸泡。

奶茶倒入較大的涼水壺中,大約共有2000毫升。把另一半紅棗去核切丁,飲用時放入奶茶杯中裝飾。

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