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帝王蟹有哪些好吃做法

生活更新时间:2025-01-11 16:43:09

帝王蟹有哪些好吃做法（百元一隻的帝王蟹這樣做）1

帝王蟹可以說是螃蟹中的頂級了，味道極鮮除了價格稍微貴一些挑不出毛病，但是該怎麼做才能對得起這麼昂貴的帝王蟹呢？今天就分享青島海邊漁家的做法！

帝王蟹有哪些好吃做法（百元一隻的帝王蟹這樣做）2

材料

帝王蟹1個，蔥适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鮮醬油适量

做法

1）炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質吸取适當水分避免炒時脫水

2）去殼，很容易，沒有想象的難。不像面包蟹開殼能把勺子撬彎鮮炒帝王蟹的做法第

3) 分解，準備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鐘

4) 剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。

5) 鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。

6) 海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國産的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這麼貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。

7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，甯願溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的

帝王蟹有哪些好吃做法（百元一隻的帝王蟹這樣做）3

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