炮仗面為什麼叫炮仗面?炮仗子,顧名思義就是爆竹,回族叫炮仗,是回族的一種湯面,我來為大家科普一下關于炮仗面為什麼叫炮仗面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炮仗子,顧名思義就是爆竹,回族叫炮仗,是回族的一種湯面。
炮仗就是把面條揉的很硬很滑,需要比一般面條的面要多揉幾道,揉好面之後,需和正常面條一樣,醒上十多分鐘,然後把面條揉成直徑0.3厘米那麼圓,掐成25—3厘米那麼長,個個如小炮仗一般。
因為形似炮仗,所以叫炮仗面,又叫炮仗孔子湯飯。
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