每個家庭都希望自己的孩子能夠赢在起跑線，所以都特别的注意他們的智力發展，為了他們能有個聰明的頭腦。我們可謂是費盡了苦心。吃核桃、喝奶等，但是這些可能都沒有什麼作用。但是大家别擔心，小編最近發現了一個十分補腦的菜品。天然“補腦菜”被發現，常給孩子吃，頭腦聰明，提高記憶力。“它”是什麼呢？它就是魚肉。魚肉的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養物質，十分的适合孩子吃。今天小編做的是糖醋魚塊，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
By 緣豆兒
配料：
魚塊 500克、小蔥 2根、蒜 1瓣、姜 1小塊、料酒 2湯匙、番茄醬 1勺、白醋 2湯匙、白糖 1茶匙、醬油 1湯匙、精鹽 适量、花生油 适量
烹饪步驟：
1.準備好材料
2.魚塊洗淨加鹽适量、料酒1湯匙腌半小時
3.蔥、姜、蒜切末
4.鍋中多加些油，将魚塊用廚房紙吸幹水分入鍋中煎至金黃
5.先盛出待用
6.起油鍋，炒香蔥姜蒜末
7.加入料酒、番茄醬、醬油、白糖、醋和半碗清水燒開煮至湯汁粘稠
8.放入魚塊翻炒，使湯汁裹勻魚塊即可。喜歡汁水多的可多留點
烹饪小貼士：
1、按一按，拿起一條魚，首先就要先用手指按按魚身，感覺一下魚肉的彈性好不好，越新鮮的魚水分流失的越少，魚肉的彈性自然也越好，按起來感覺硬硬的，手指移開後也能馬上恢複外形，不會留下按過的壓痕。2、聞一聞，雖然魚免不了會有魚腥味，但越不新鮮的魚，魚腥味會越重越刺鼻，有時候魚雖然離水沒有很長的時間，魚身的彈性也還不錯，但因為運送時的環境不好，也會因為滋生細菌而使腥味變重，所以買之前一定要先聞聞看腥味是不是很重。
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