12道國宴裡的經典淮揚菜?江蘇最有名的13道淮揚菜，特色蘇菜合集，不愧是中國四大菜系之一江蘇的淮揚菜是我們中國最出名的四大菜系之一中國的四大菜系分别是：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜淮揚菜受到江蘇當地人的喜愛，也受到中國其他地方人的喜愛下面我分享13道最出名的淮揚菜，我來為大家科普一下關于12道國宴裡的經典淮揚菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

12道國宴裡的經典淮揚菜

江蘇最有名的13道淮揚菜，特色蘇菜合集，不愧是中國四大菜系之一。江蘇的淮揚菜是我們中國最出名的四大菜系之一。中國的四大菜系分别是：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。淮揚菜受到江蘇當地人的喜愛，也受到中國其他地方人的喜愛。下面我分享13道最出名的淮揚菜。

蟹粉獅子頭是最出名的淮揚菜之一，是江蘇揚州的傳統名菜之一。蟹粉獅子頭裡含有蟹肉， 蝦籽， 蟹黃，小青菜等食材。蟹粉獅子頭可以用來紅燒，清炖等做法。蟹粉獅子頭是很多江蘇當地人愛吃的名菜。蟹粉獅子頭的口感：香鹹軟糯可口，非常好吃。

蟹粉獅子頭

紅燒獅子頭是最出名的淮揚菜之一。紅燒獅子頭是江浙滬等地人愛吃的名菜。紅燒獅子頭是用豬前腿肉、荸荠等食材打成碎末後，加入調味料做成圓形的大丸子，經過燒制而成，最後配上青菜，撒蔥花即可。紅燒獅子頭的顔色是醬紅色，非常誘人。紅燒獅子頭的口感：香鹹軟糯可口，很好吃。

紅燒獅子頭

軟兜長魚是最出名的淮揚菜之一。軟兜長魚是江蘇揚州，淮安等地的傳統名菜。軟兜長魚是選用鳝魚經過處理後洗淨，加入調味料和辣椒燒至而成的。軟兜長魚是一種鮮香軟嫩可口，非常好吃。軟兜長魚是滋補又美味的一道名菜。

軟兜長魚

大煮幹絲是最出名的淮揚菜之一，也是江蘇的十大經典名菜。大煮幹絲是選用淮揚豆腐幹，雞胸肉，金華火腿，蝦肉，冬筍，豌豆面等食材，将淮揚豆腐幹和雞胸肉切成細絲，加入雞胸肉，金華火腿，蝦肉，冬筍，豌豆面，高湯和調味料炖煮而成。大煮幹絲的口感：鮮香可口，軟嫩非常好吃。

大煮幹絲

三套鴨是最出名的淮揚菜之一，也是江蘇揚州等地的特色傳統名菜。三套鴨是用當地産的活家鴨、活野鴨、活菜鴿等食材經過處理後洗淨去骨，放入沸水略燙，再将鴿子放入野鴨肚子裡，再塞入冬菇，火腿片，最後将野鴨子塞入家鴨肚子裡，加入紹酒，蔥姜，清水經過炖煮而成。三套鴨的制作方法比較複雜，确是非常美味又有營養的淮揚菜。三套鴨的口感：家鴨肥美鮮香，野鴨肉質鮮香緊實，鴿子肉鮮嫩可口，湯鮮味濃，非常好吃。

三套鴨

水晶肴肉是最出名的淮揚菜之一。水晶肴肉是江蘇鎮江的傳統名菜。水晶肴肉是将豬蹄加上粗鹽 ，蔥結 ，姜片，紹酒,八角，桂皮等食材經過鹵煮後撈出，放入冰箱裡冷藏後，切成薄片裝盤就可以食用。水晶肴肉的外觀晶瑩剔透，非常好看，口感：香鹹可口，軟嫩Q彈，非常好吃。

水晶肴蹄

松鼠鳜魚是最出名的淮揚菜之一。松鼠鳜魚是江蘇蘇州的傳統名菜。松鼠鳜魚是江浙滬等地人愛吃的名菜。松鼠鳜魚是選用鳜魚就是桂魚做為原料，經過處理後洗淨，切成花紋，加入蛋黃糊，放入油鍋裡炸至金黃後撈出，淋上糖醋鹵汁，就可以食用。松鼠鳜魚像松鼠一樣非常好看。松鼠鳜魚口感：酸甜可口，外脆裡嫩，非常開胃好吃。

松鼠鳜魚

梁溪脆鳝是最出名的淮揚菜之一。梁溪脆鳝是江蘇無錫的傳統名菜。梁溪脆鳝是江蘇無錫當地人愛吃的名菜。梁溪脆鳝是選用大鳝魚處理後洗淨，切成小段，加入調味料經過炖煮，去骨，然後加入調味料，放入油鍋裡炸至金黃後，然後在複炸裝盤即可。梁溪脆鳝的口感：脆軟可口，香鹹開胃非常好吃。

梁溪脆鳝

清炖元魚是一道非常滋補的淮揚菜。清炖元魚是選用甲魚和黃酒，清水和調味料炖煮而成的。清炖元魚是一道非常适合女性朋友食用的名菜。清炖元魚也是江蘇當地人愛吃的名菜之一。清炖元魚的口感：甲魚軟嫩，鮮香可口，湯香味濃，非常滋補又美味。

清炖圓魚

沙鍋野鴨是一道非常好吃的淮揚菜，沙鍋野鴨是江蘇當地很多人愛吃的名菜。沙鍋野鴨是選用野雞做為原料，經過處理後洗淨，剁成小段，焯水後放入砂鍋裡，加入蔥姜，調味料，清水等經過炖煮而成。沙鍋野鴨是營養美味的美食名菜。沙鍋野鴨的口感：野鴨肉緊實入味，好吃有嚼勁，很不錯。

沙鍋野鴨

白袍蝦仁是一道非常出名的淮揚菜，也是一道江浙滬當地人愛吃的名菜。白袍蝦仁是選用蝦仁，加入調味料經過腌制後，放入鍋裡炒至而成。白袍蝦仁顔色透亮好看，口感：鮮香脆嫩，非常入味好吃。

白袍蝦仁

平橋豆腐是最出名的淮揚菜之一。是江蘇平橋當地人最愛吃的名菜。平橋豆腐是選用内脂豆腐，雞肉，香菇，香菜，鲫魚等食材炖煮而成。平橋豆腐是選用内脂豆腐切成菱形小塊，加入雞肉丁，香菇丁，香菜末，鲫魚腦經過炖煮而成。平橋豆腐的口感：鮮香軟糯，入味又好吃。

平橋豆腐

文思豆腐是最出名的淮揚菜之一。文思豆腐是江蘇揚州，淮安等地人最愛吃的美食名菜。文思豆腐是将豆腐、冬筍、雞胸肉、火腿、香菇等食材切成細絲，加入清湯炖煮而成。文思豆腐是非常講究刀工的名菜，經過廚師能将豆腐切成細絲，非常有特色。文思豆腐是一道老少皆宜的美食名菜。文思豆腐的口感：軟嫩入味，鹹鮮可口，非常好吃。

文思豆腐

江蘇最有名的13道淮揚菜，特色蘇菜，不愧是中國四大菜系之一。以上就是最出名的13道名菜，每一道菜都是江蘇當地人心裡的最愛。淮揚菜是我們中國的四大菜系之一，非常出名。淮揚菜講究刀工，用材都非常細緻，做工非常細緻複雜，是色香味俱全的名菜。淮揚菜是非常值得品嘗的名菜。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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