民間素有“小暑接大暑，熱得無處躲”、“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。“處處聞蟬響，須知六月中；龍潛渌水坑，火助太陽宮。”正是小暑時節的生動寫照。

自從7月6日後，廣州迎來了小暑節氣，從此進入三伏天。此時，天氣酷熱，人體出汗多，消耗大。中醫認為，小暑養生，一定要注意補充體力，解熱防暑。廣東省第二中醫院副主任醫師黃漢超指出，在民間，在這個時節，素有吃三寶——黃鳝、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。那麼，為何小暑适合吃這三寶呢？這裡面可有一定的講究呢。

近期，廣州每天的氣溫高達35攝氏度，陽光猛烈，熱氣騰騰，人頗感不适，因此，黃漢超建議，老人尤其是有心腦血管病病史的中老年人在上午10點至下午4點，太陽照射最厲害的時候最好不要外出活動，否則容易中暑或因為出汗過多導緻頭暈、暈厥發作。

同時，專家還提醒，如果外出活動随身備兩樣東西——西洋參水和兩條幹毛巾，相比起淡鹽水或普通白開水，西洋參水有助補充體力和體液，并有助消暑氣。容易出現出汗的人群，出汗後要及時更衣，并用幹毛巾擦背擦胸骨。

無論多熱，出汗導緻自己多不舒服，也要記得擦幹汗、幹毛巾反複擦背後更衣。專家強調，切忌一出汗就馬上進入空調房，打開的毛孔很容易受到風寒入侵，這是導緻自己反複感冒的重要原因。擦幹汗後，尤其是用幹毛巾擦身擦背擦胸，有助調動腎氣，固攝汗液，讓出汗慢慢停止，這樣打開的毛孔會慢慢閉合，再吹風扇或空調才不會着涼感冒。

值得注意的是，小暑正值三伏天的初伏，天氣酷熱，夜間一定要早睡，這樣才有助潛斂陰氣，陰氣足才能固護陽氣，不至于在烈日下活動後出現頭暈、乏力、出汗不止等情況。

在飲食上，專家建議，夏天早餐多吃粥，中醫有粥漿養胃之說，尤其是感冒時，更主張多吃粥，有助發汗驅寒。早餐吃粥，尤其是用生姜煮的蔬菜粥，例如菜心粥、生菜粥等，一來能夠補充體液，二來有助于驅散夜間吹空調帶來的寒氣。

夏天天氣炎熱，胃腸蠕動有所減慢，吃飯更應堅持八分飽的原則，不要讓胃腸有太多負擔，記得每次吃青菜要配合生姜一同炒，每餐吃一兩片生姜，這樣有助散寒，并且也能促進胃腸蠕動，生姜少量吃，堅持吃，對于順利度過夏天很有幫助。

小暑飲食

民間認為，夏季黃鳝、蓮藕和豆芽是三寶。黃鳝不僅富含優質蛋白，更富含鐵、磷等微量元素，很有助促進造血。中醫認為，黃鳝味甘性溫，有很好的養血補血功效，尤其能補肺健脾腎，對于肺虛咳嗽、腎虛腰痛、痔瘡出血等病症都有很好的調理功效，并可輔助降血糖。

小暑天出汗較多，人體容易有氣血不足的情況，而且經常吹風扇、空調，容易感受寒氣，因此黃鳝是小暑天很理想的健身食材。

一般認為，蓮藕生吃或生炒能清熱涼血，生津解渴，尤其對于口幹、牙龈出血、鼻出血、咯血等病症有較好的調理功效，煲湯久煮後熟食有很好的補腎健脾作用，特别是對于腎虛腰痛、夜間小便多者，有很好的調理功效。

我們知道，綠豆芽由綠豆泡發而成，其清熱更能生津解渴，明目滋陰。對養生很有好處，建議一周吃兩次綠豆芽，有很好的消暑作用。

小暑食療

黃鳝、蓮藕和豆芽雖然都是食材，也有一定的偏性。黃漢超指出，黃鳝性微溫，有一定的補益作用，大凡感冒未愈又或者陰虛内熱的人士不宜進食黃鳝，會加重病情；

蓮藕生熟吃均可，生吃能涼血止血，熟吃則健脾補腎，适應面很廣。需要提醒的是，蓮藕富含纖維素，不容易消化，大病初愈後腹脹的人士不宜過早吃蓮藕，如果吃，也建議煮湯喝較為合适。

綠豆芽偏涼，清熱生津，對熱病口渴、泌尿道感染、咽喉腫痛有較好的輔助治療功效，但性偏涼，故脾胃陽虛者不宜進食。

推薦食療方：

（1）蓮藕馬蹄冰糖汁

【材料】：蓮藕250克，馬蹄100克，白茅根50克，冰糖适量

【做法】：蓮藕、馬蹄去皮，切成小粒，加入攪拌機中放入2000毫升水，攪爛後放入冰糖同煮5分鐘後放涼至室溫即可飲用。

【功效】：清熱涼血。此方對夏日咽喉腫痛上火有很好的輔助調理功效，并有助預防手足口病、病毒性咽峽炎等上呼吸道疾病。

（2）蓮藕綠豆響螺片湯

【材料】：蓮藕500克，響螺片1隻，綠豆50克，扇骨500克，生姜3片

【做法】：響螺片浸發後備用，上述材料洗淨，水2500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

【功效】：益氣養血，清熱生津。這款湯水味道甘香可口，在夏天飲用有扶正不留邪的特點，很有助用于預防時令外感。

文/羊城晚報全媒體記者 張華

圖/視覺中國

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