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家庭臭豆腐的做法全過程

圖文更新时间:2024-12-24 04:25:24

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋内秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）1

2、今天老劉就來分享一下“風味臭豆腐”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）2

3、下面，開始介紹所需要食材：

臭豆腐幹500克、自制剁椒醬20克、泡姜蒜子各5克、海鮮醬10克、黃豆醬15克、牛肉醬10克

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）3

4、先把蒜子壓扁斬成蒜末，泡姜切成姜末，香菜切末，再把臭豆腐幹對角切成三角形狀，然後放入水中清洗幹淨備用。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）4

5、鍋控幹後倒入少許大豆油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入黃豆醬、海鮮醬、牛肉醬翻炒均勻。這時再放入自制剁椒醬，繼續炒勻，再放入100克涼水、15克生抽、5克白糖，攪拌均勻，再放入少許水澱粉勾芡。燒制沸騰裝入小碗中備用。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）5

6、另起油鍋，放入八百克大豆油，油溫七成熱時放入臭豆腐幹，炸制表面色澤金黃撈出。等油溫再次升至七成熱時，放入臭豆腐幹炸三十秒馬上撈出裝盤

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）6

7、然後把臭豆腐幹封裝到紙杯中，澆上熬好的料汁，再放入香菜末點綴，美味即成。這樣又香又辣的風味臭豆腐幹就做好了。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）7

8、臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。！

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

家庭臭豆腐的做法全過程（想吃臭豆腐不用排隊買）8

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