疙瘩湯的制作方法和配方竅門-tft每日頭條

疙瘩湯的制作方法和配方竅門

生活更新时间:2024-10-01 20:37:21

大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。

疙瘩湯是北方的一種家常美食，它是由面食制作而成，湯汁比較爽滑，味道鮮美，屬于四季比較開胃的美食做法。

夏季炎熱，食欲不振的時候，疙瘩湯可以解膩助消化。

秋冬天氣寒冷，喝上一碗暖暖的疙瘩湯，可以讓胃舒适而又溫暖。

疙瘩湯的做法有很多種，最常見的為手搓的方式制作，這種制作方式對于上班族來講，基本上不會選擇這種繁瑣的方法來制作美食。

今天葉子為大家分享一道不用手搓簡單又營養的疙瘩湯做法。

【主料】面粉

【輔料】西紅柿、青菜、肉餡、大蒜、大蔥

【調料】食鹽、雞精、香油、花椒

【具體操作方法】

1.把西紅柿切成小丁，西紅柿要選擇較熟的才好，這樣吃起來口感會更好。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）1

2.一把小青菜切成細絲，青菜的選擇可以根據自己的喜好來搭配。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）2

3.把大蒜直接拍松散不用刀切，大蔥切成長段和大蒜放在一起備用。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）3

4.準備好少許的肉餡。

5.一小碗的面粉倒入一個比較大的容器裡操作，加入适量的清水，用筷子把它和成面絮狀的小疙瘩，和面的時候少量多次的添加水，根據個人的喜好決定疙瘩的大小。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）4

6.在鍋中加入适量的油，然後把大蒜，大蔥，幹花椒倒入鍋中煸香，再把它們盛出來。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）5

7.接下來把準備好的肉餡放入鍋中煸炒，把肉餡炒至表皮變白，再加入少許的老抽上色，炒至均勻後，加入切好的西紅柿丁，把西紅柿炒至出湯色後，加入适量的清水。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）6

8.大火燒開鍋中的湯汁，加入少許的鹽和雞精調味，把活好的面疙瘩撥入到湯中，并且快速的攪勻，防止面疙瘩粘連在一起。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）7

9.用中火煮至湯汁燒開，加入切好的小青菜，攪拌均勻最後淋上香油即可出鍋。

疙瘩湯的制作方法和配方竅門（家常疙瘩湯這樣做）8

這樣做出來的疙瘩湯，不用揉面也不用手搓，非常的簡單方便，而且還營養美味，喜歡的朋友可以用這種方法在家試試喲！

今天的疙瘩湯做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關注哦！您的鼓勵将是葉子最大的動力！感謝大家的支持！

點擊頭像可以了解更多不一樣的家常菜做法和完整操作視頻。

我們下期再見哦！

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