怎樣保鮮肉不腐爛?将肉放進冰箱裡面進行速凍,可以讓肉長期不腐爛,今天小編就來聊一聊關于怎樣保鮮肉不腐爛?接下來我們就一起去研究一下吧!
将肉放進冰箱裡面進行速凍,可以讓肉長期不腐爛。
速凍一般是指運用現代凍結技術在盡可能短的時間内,将食品溫度降低到其凍結點以下的某一溫度,使其所含的全部或大部分水分随着食品内部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體,最大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養成分發生生化變化所必需的液态水分,達到最大限度地保留食品原有的天然品質的一種方法。
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