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要說這個季節最該吃什麼？對于我們沿海地區的人來說，有一種海物最不能錯過。最近不管是在超市還是在早市上，到處都可以看到海虹的身影。一堆一堆地擺放在那裡，就像一座座小山峰，黑乎乎髒兮兮，看起來不太惹人起眼，但是一旦吃過後就會對它愛不釋口，實在太鮮美了。

海虹它的學名叫做贻貝，海虹煮熟曬幹後的幹品被稱為“淡菜”。海虹的營養價值比較豐富，比蛤蜊還要鮮美，肉質比較肥美，并且沒有一粒沙子，也不需要提前浸泡，買回來洗洗煮煮就能吃。最關鍵的是它的價格也特别便宜，今天超市1.69元一斤，比青菜的價格還便宜。有時候遇到特價隻需要0.99元一斤。5塊錢就可以買一大盆子，全家人都能吃得開心。

海虹的營養價值高還由于它所含的蛋白質有人體需要的缬氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量，能增強人體的免疫力。

海虹不但蛋白質的含量豐富，還富含鐵元素，有利于造血，能補血，适宜貧血、體虛的人群。

海虹的營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”，能很好地增強體質。

中醫認為，海虹味甘鹹性溫，具有補肝腎、益精血、助腎陽之功效，可用于虛勞傷脾、精血衰少、腎虛陽痿、吐血久痢、腰痛等症。

前幾天發了一篇文章，三塊錢一斤的新鮮的小蝦米很多人都不相信。有的人甚至說十幾年前都沒有這個價格。今天咱們就來一個實際的，價格也給大家奉上了。其實我們這個小城市物價也并不便宜，隻是因為隔海比較近，各種海鮮價格相對來說比較便宜一些。隻是今年的海虹價格确實比往年便宜多了。

買上五六塊錢就可以做一大盆子。不用複雜的烹饪技巧，簡單煮一煮就可以端上桌大快朵頤。

【海虹】

準備食材：海虹4斤

制作步驟：

新鮮的海虹是這個樣子的，個頭黑黑得有點髒。基本都是人工養殖，就像葡萄一樣，一串一串的。

海虹和蛤蜊雖然都是貝類，但是蛤蜊的沙子比較多，而海虹卻沒有沙子，不需要提前浸泡。将海虹一顆一顆剝下來，用清水沖洗幹淨。

鍋中不需要加水，将清洗後的海虹全部倒入鍋中，蓋上蓋子，大火煮到鍋開後繼續煮一分鐘就可以關火了。此時海虹全部已經張開口。

有的人煮海虹喜歡加水煮，其實加水後會沖淡海虹的鮮味兒。我們海邊人是不加水直接煮的，煮熟後海虹會滲出部分湯汁，所以完全不用擔心會燒幹鍋。

趁熱吃味道鮮美極了，鮮嫩肥美，非常過瘾。細心的朋友不難發現海虹肉有黃色和白色之分，其實黃色的是母的，白色的是公的。雖然顔色有區别，但是味道是差不多的。這個季節吃海虹正當季，喜歡的朋友千萬别錯過。

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