雲南鮮花餅怎麼弄?水油皮:120g面粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀用手和面至光滑,今天小編就來聊一聊關于雲南鮮花餅怎麼弄?接下來我們就一起去研究一下吧!
水油皮:120g面粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀。用手和面至光滑。
油皮:75g面粉加35g豬油攪拌,用手和面至光滑。
把水油皮面團和油皮面團分别分成十份。
水油皮包裹油皮,裹成球狀。
用擀面杖把包裹好的面團擀成橢圓卷起來。
依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再卷起,重複上一個步驟。
把裹好的卷對折,稍微捏圓。
餡料:80g玫瑰釀、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。
加适量水攪拌。
對折準備好的面團,擀成圓片包餡料。
封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。
放入烤盤,用牙簽戳孔,以防漲起。烤箱預熱200度,放入中層,十分鐘拿出翻面,再烤十分鐘。
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