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如何自做抹茶冰淇淋

母嬰更新时间:2024-08-10 04:11:37

如何自做抹茶冰淇淋?，今天小編就來聊一聊關于如何自做抹茶冰淇淋?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何自做抹茶冰淇淋

非常感謝L同學，幫我采購了這些好食材。辛苦了。準備好抹茶粉、小麥澱粉（也可以用玉米澱粉等澱粉）。準備好牛奶。準備好二份白糖，一份拌抹茶糊用，另一份打發奶油用。牛奶鍋中加入第一份白糖。加入牛奶。加入抹茶粉。用手工打蛋器拌勻。加入小麥澱粉。拌勻。過濾三、四次，将粉狀顆粒消除。等到沒顆粒後，倒回牛奶鍋。開小火，一邊煮一邊攪。等到冒小泡，再攪幾下，就變成糊狀了，關火。進行冷卻，至常溫。打蛋盆中準備好淡奶油。加入第二份白糖。打發，至濕性發泡狀态，就行了。将已打發的淡奶油，加到抹茶糊中。拌勻，抹茶冰淇淋糊就做好啦！倒入保鮮盒中。用蓋子蓋上，進冷櫃冷凍。為防止出現冰渣，冷凍約一個小時，要取出，用調更拌勻。再冷凍。再按上面這一步，重複三、四次。基本已凍住大部分了，用調更将上面壓平，進冷櫃凍一夜吧，或凍一、二個月也行。準備好冰淇淋勺挖球器。我買了歐烹牌甜品店用的5公分的，38元，感覺小了點。還是買6公分的好。挖個球看，好難挖，感覺要取出化凍一會再挖。抹茶冰淇淋球終于出爐了，水平還不行哈！各種拍，天太熱，都已融化了。選好首頁圖，挖球水平不好，也去寫個菜譜吧！,

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