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蛋黃豆腐的做法

生活 更新时间:2024-07-02 20:56:18

蛋黃豆腐的做法?主料:豆腐1盒、鹹鴨蛋4個;調料:色拉油少許、食鹽少許、雞精2克、水澱粉适量、白酒少許,接下來我們就來聊聊關于蛋黃豆腐的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋黃豆腐的做法(蛋黃豆腐怎麼做)1

蛋黃豆腐的做法

主料:豆腐1盒、鹹鴨蛋4個;調料:色拉油少許、食鹽少許、雞精2克、水澱粉适量、白酒少許。

四個鹹蛋黃加幾滴白酒,用勺子碾碎,越碎越好。

入微波爐高火叮30秒,取出備用。

絹豆腐取出,切成小塊備用。

鍋中放少量油,溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎,炒至鍋内泛起小泡泡,加少量水煮開。

輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠,加鹽和雞精調好味,用水澱粉勾個薄薄的芡汁,讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面,即可。

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