如何做甜酸藠頭?原料:藠頭2500G、鹽750G輔料:糖500G、醋2000G,今天小編就來說說關于如何做甜酸藠頭?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:藠頭2500G、鹽750G。
輔料:糖500G、醋2000G。
新鮮藠頭買來清洗幹淨,瀝幹水份,加入鹽拌勻,腌兩天左右,然後用清水浸泡三到五天,中間每天換水,天熱時一天換水兩次。
泡過清水的藠頭瀝幹水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來,酸甜可以自己掌握,糖醋放鍋裡燒開放涼,然後倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。
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