從以夏威夷果、碧根果為代表的堅果1.0時代,到以每日堅果出現後的2.0時代,整個堅果産業可謂煥發了新的活力。三隻松鼠作為休閑食品行業第一家突破百億營收的品牌,以其創新力和産品力持續帶動着每日堅果品類的開拓和發展,并于雙12當天,成為每日堅果品類首個年銷超10億的品牌。

對于用戶而言,三隻松鼠每日堅果已然成為了該品類的典型代表,而對于企業而言,最好進入用戶心智的方法便是開創一個全新的品類,并打造一款“品牌即品類”的極緻之作。在堅果1.0時代,以夏威夷果和碧根果為代表的堅果市場,同質化嚴重,比價競争十分激烈。直到每日堅果的出現,猶如打開了一片新的“藍海”,衆品牌紛紛入局。

用戶心智的占領需要時間,市場的培育同樣如此。從2015年混合堅果概念的提出,到市場的真正打開,中間經過了近兩年沉默期,唯有堅守産品品質初心,真正做好一款産品的企業才能收獲後期市場紅利,而三隻松鼠無疑是這場持久戰的勝利者,也是促使每日堅果從整個堅果産業中側翼獨立成軍的推動者,甚至颠覆了人們對于傳統堅果的認知,以質高價優、新鮮、豐富、便利的屬性,真正成為國民零食的典型代表。

據《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》顯示,2018年至2019年,混合堅果在整個堅果炒貨行業中,其市場規模和增速雙雙領先,已然占據堅果市場的近“半壁江山”,由每日堅果消費人群的滲透率可以明顯感知。天貓每日堅果消費人群在天貓整個堅果人群中的滲透率由2017年的17%增長到了19年的47%,并且比例仍在持續攀升。

當然,爆款的打造并非一蹴而就。從最初的能量果仁,到第二代“微微一笑很堅果”,再到第三代“3次方”每日堅果,最後再到如今的爆款每日堅果,三隻松鼠曆經四次疊代升級,并以産品品質為基石,持續引領每日堅果品類的開拓和發展。

在産品上,三隻松鼠全球精選6種堅果,3種果幹,營養均衡,配比合理;在包裝上,三隻松鼠采用幹濕分離技術,分區鎖鮮,最大程度地保證了堅果的脆爽和果幹和水分;在品質上,三隻松鼠對産品原料、加工工藝以及最終成品的要求遠高于行業水平。做到堅果炒貨黴變率≤0.5%,壞籽率≤2%,酸價≤3mg/g,過氧化值≤0.5g/100g(内控0.3g/100g),且對果幹顔色、異物梗的數量、斤顆率、顆粒直徑等嚴格要求。

在品質之上,三隻松鼠更力求做到價優,但非傳統意義上的降價,而是通過供應鍊的整合,實現整體的降本提效。目前,三隻松鼠部分原材料已實現直采,并且,半自動化設備的引進使得分裝、封口等工序更加标準化的同時,也一定程度降低了生産綜合成本。同時,物流的直發優勢,省去了中間環節和不必要的包材,直接降低了運營成本。僅此一項,經測算,每箱可節約1.32元,這部分也已讓利消費者。

如今,三隻松鼠已經擁有近600款的SKU,為消費者的一站式購物需求提出了解決方案。但豐富之下,卻少有企業能夠做到大單品模式下的質高價優,三隻松鼠的每日堅果可謂開創了一個先例。從堅果品類到全品類零食的轉型,期待三隻松鼠能夠持續提供給消費者質高價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食,打造更多超10億的大單品。

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