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千成油餅怎麼做

生活更新时间:2025-01-17 07:45:57

千成油餅怎麼做?材料：富強粉150克、開水50克、溫水50克、低筋面粉15克、油15克、鹽3克、五香粉3克，現在小編就來說說關于千成油餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

千成油餅怎麼做

材料：富強粉150克、開水50克、溫水50克、低筋面粉15克、油15克、鹽3克、五香粉3克。

準備一個大碗，放入150克的富強粉。

先加入50克的開水，再加入50克的溫水。

用筷子攪拌直到成團。

然後蓋上蓋子靜置約30分鐘。

等到了30分鐘，把面團轉移到矽膠揉面墊上，墊子上撒一點面粉防粘。

将面團揉光揉圓，然後扣上一隻碗，靜置一小會兒。

趁着這個時候，我們來做油酥，小碗中放入15克的低筋面粉，超級小煎鍋裡放入15克玉米油，稍稍加熱，倒入小碗中，用筷子攪拌成順滑的油酥。

加入約3克鹽和3克五香粉調味，攪拌均勻，這樣油酥就做好了。

現在将面團擀開擀薄，盡量擀大一點，形狀無所謂，反正也很難做到規整。

将油酥倒在面皮上。

用矽膠刮刀将油酥塗抹均勻，邊緣留一點不用塗滿。

接下來将面皮以大約5cm的寬度折起來。

再卷起來。

将卷好的面團壓扁擀開，擀成約9寸的圓餅。

煎鍋中倒入适量的油加熱。

油熱後，放入面餅，先煎一面定型。

然後翻面煎另一面，用中小火煎到兩面金黃，即可出鍋。

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