西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法-tft每日頭條

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法

圖文更新时间:2024-11-23 18:31:19

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）1

天冷了，吃口熱乎的

By 張二二哦

用料

牛腩 500克
生姜、蔥段适量
桂皮少許
料酒 1勺
冰糖兩塊
老抽 1勺
生抽 2勺
鹽少許
番茄 4個
土豆 3個
胡蘿蔔 2根
八角 1個
香葉 2片
山楂兩片
紅酒适量

做法步驟

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）2

1、牛腩冷水泡一泡，泡十分鐘，泡出血水

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）3

2、冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒燒開燒的沸騰，記住一定要冷水下鍋，冷水下鍋

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）4

3、水開以後去除浮末，撈出用溫水洗一洗

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）5

4、番茄切丁

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）6

5、土豆胡蘿蔔切丁

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）7

6、姜片，蔥片，八角備用

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）8

7、油燒熱下蔥片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）9

8、重點來了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）10

9、炒化的番茄汁裡面加入溫水洗過的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均勻沾上番茄汁，生抽，老抽，兩片香葉，一個桂皮，兩片山楂，有條件的可以加點紅酒，倒入漫過菜的忘情水，誰可以多加一點。蓋鍋蓋大火燒開轉中小火炖一個小時

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）11

10、多一個小時之後加入土豆丁，胡蘿蔔丁，兩塊冰糖，适量的鹽，繼續蓋上鍋蓋炖20分鐘

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）12

11、最後大火收汁

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）13

12、撒上蔥花

西紅柿胡蘿蔔土豆炖牛腩做法（冬日裡的胡蘿蔔土豆炖牛腩）14

13、饞哭了地上的小朋友

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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