東北大量儲藏秋菜的方法?自秋季以來，是各種水果和蔬菜開始大量上市的季節，雖然還沒有到秋季蔬菜儲存的季節，但有些蔬菜現在特别便宜，秋季幹旱少雨，北風天也特别幹，利用這五個季節秋季蔬菜便宜，可以買一些冷凍或幹保存，所以一年不用擔心沒有蔬菜吃，我來為大家科普一下關于東北大量儲藏秋菜的方法?以下内容希望對你有幫助!

東北大量儲藏秋菜的方法

自秋季以來，是各種水果和蔬菜開始大量上市的季節，雖然還沒有到秋季蔬菜儲存的季節，但有些蔬菜現在特别便宜，秋季幹旱少雨，北風天也特别幹，利用這五個季節秋季蔬菜便宜，可以買一些冷凍或幹保存，所以一年不用擔心沒有蔬菜吃。

黃瓜幹

黃瓜是一道常見的便宜菜，也是許多家庭特别喜歡吃的菜。幹黃瓜有黃瓜獨特的香味，幹黃瓜特别脆，特别容易保存。雖然黃瓜現在被估計出售，但買一些幹黃瓜幹。當你吃它的時候，它隻是一個小盆，用來炒肉。

制作黃瓜幹的方法：

1.選擇直滑的綠皮黃瓜，清洗後切成薄片或細條，撒上鹽，揉搓均勻，壓上重物，腌制約3小時脫水。

2.天氣好的時候，腌制好的黃瓜放在室外晾幹，晾幹，用手掰開，然後收起來保存。

毛豆

毛豆鮮嫩可口，營養豐富，特别受歡迎，尤其是鹽水毛豆一直是夏秋人們餐桌上的美味佳肴。

秋天過後，随着氣溫的下降，毛豆也會開始變老變黃。雖然大豆的味道也不錯，但它沒有毛豆的多汁和新鮮。因此，當毛豆現在便宜的時候，你不妨多買些儲存。

毛豆的儲存方法：

1.将買來的毛豆洗淨，放入冷水鍋中煮熟，撈出。

2.煮涼的毛豆剝去豆粒，放在保鮮袋裡，放在冰箱裡冷凍。想吃的時候随便吃，炒或者做配菜都很好。

匏瓜

匏瓜是葫蘆科的植物，它的味道清甜無異味，新鮮的匏瓜可以炖煮和做餡，味道都非常不錯。

匏瓜一進入秋天特别愛生長，這種瓜類的産量特别高，因此售價也比較低廉，所以可以趁現在價錢便宜多買點，曬幹了可以保存很長時間，匏瓜幹用來炖肉或做餡都特别的幹香美味。

匏瓜幹的做法：

1.清洗買來的葫蘆，切開後去除瓜肉，刮去外面捏不動的老皮。

2.将清洗好的葫蘆擦成絲，加入鹽腌制出水，将水擦幹，放在外面攤開晾幹，收集保存，食用時用清水浸泡。

秋葵

秋葵可以稱為秋天的明星成分，其營養價值也特别高，即秋葵的上市時間相對較短，所以你可以利用大量的市場購買更多的存儲來慢慢享受。

秋葵的保存方法：

1.冷凍保存法：把買回來的秋葵清洗幹淨，放入沸水鍋中焯燙至變色，過涼後晾幹水分用保鮮袋包裹起來放到冰箱冷凍保存。

2.烘幹保存法：把秋葵用沸水焯燙後撈出過涼，然後放入烤箱中，上下180℃的溫度，把秋葵烘幹後放入保鮮袋密封保存。

秋天是豆類收獲的季節。市場上有很多種豆類。每年這個季節，我的老母親都會買很多豆子來保存。

豆類在蔬菜中很容易保存。除了冷凍，還有很多人幹豆。東北很多地方家家戶戶都有儲存豆類的習慣。

豆類的儲存方法：

1.冷凍保存方法:将豆子摘下來洗淨，放入沸水鍋中焯至變軟，取出冷卻後，将水擦幹，放入保鮮袋中密封，放入冰箱冷凍保存。

2.幹燥保存方法:将豆子摘洗淨，放入蒸鍋中蒸至軟爛，然後攤開晾涼，放在室外晾幹後保存。

秋天過後，季節性蔬菜的價格相對便宜，這個季節的天氣相對幹燥，所以上述五種廉價秋菜可以買更多，囤積一年不用擔心沒有好菜吃。

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