生石灰俗稱“塊灰”，法學名稱氧化鈣。
生石灰在水産養殖業中發揮着重要作用，生石灰遇水發生反應，生成氫氧化鈣，
同時會産生大量的熱量，氫氧化鈣可以使水體呈堿性。
另外由于生石灰價格便宜，使用方便，有利于保護水體環境。
生石灰在水産養殖中被大量使用，具體用途如下
利用生石灰遇水反應釋放大量熱量的原理。可分為幹法清塘和濕法清塘，将生石灰融水後趁熱全池潑灑，可以除去養殖池中的野生雜魚、魚卵、水生生物等。
2．調節水體pH值；利用生石灰遇水反應産生氫氧化鈣，中和養殖池酸度，提高水體堿度。
3．除菌滅害；生石灰遇水反應産生産物氫氧化鈣，氫氧化鈣能夠快速溶解細菌、病毒細胞蛋白質膜，使其失去活性，從而殺死養殖池中病原體與殘留敵害生物。
4．改良底質，增加水體營養；生石灰能夠提高養殖池底部淤泥通透性，促進淤泥中微生物活動，加速有機質分解；增加水體鈣肥，促進磷元素釋放到水體中，有利于水生植物與底栖水生物的生長、繁殖。
5．有利于蝦蟹脫殼；蝦蟹等甲殼類生物脫殼需要大量鈣質，定期使用生石灰可以補充水體鈣質，有利于促進蝦蟹等脫殼生長。
6．改良水體環境；定期使用潑灑生石灰水，能夠維持養殖水體堿度、提高溶氧，吸附沉澱水體中絮狀物，使養殖水體清新，增加水體透明度，促進養殖生物生長。
7．預防疾病；定期潑灑生石灰水可以使養殖水體中細菌總含量大大降低，同時可以用來治理青苔。
8．解除毒性；使用生石灰産生的鈣離子，能夠消除或減弱養殖水體中鉀、鈉、鋅、錳、鉛等金屬離子過多産生的毒性。
1. 生石灰不能與漂白粉、強氯精、硫酸銅等物質同時使用；
2. 使用生石灰時不能同時使用敵百蟲，會使毒性增高數倍；
3. 水産養殖中使用生石灰用新鮮塊灰，不能受潮，且需要融水後趁熱潑灑，盡量避免直接将石灰塊直接投入到養殖池中；
4. 生石灰遇水會産生大量熱量，使用人員需要做好防護，避免人員燙傷；
5. 潑灑生石灰時養殖池不宜施肥，間隔5天左右；
6. 生石灰不與氮肥同時使用，否則會造成養殖水體氨分子濃度過高，引起中毒。
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