立春,是24節氣中的第一個,也是春天的第一個節氣!立春節氣的到來,意味着春天的序幕慢慢由此拉開,大地回暖,萬物複蘇,一切将變得生機勃勃!立春自古就比較受重視,據中醫所講,立春時節人的皮膚腠理開洩,此時極易遭受外界寒氣的侵襲,導緻生病,所以在穿衣方面盡量做到“春捂”!
除了穿衣方面要注意以外,在飲食方面也要格外上心!在這乍暖還寒的時節,别忘吃一些綠色的時令蔬菜,幫助身體健康過倒春寒!立春之後,記得吃這5種“春菜”!增強免疫力,換季時節少感冒!
1:韭菜!這種原産于我國的蔬菜,古稱“起陽草”!作為生活中最常見的蔬菜,韭菜可有着一衆的粉絲!尤其是包餃子的時候,很多人被它那綿軟的口感,香濃的味道所折服!雖然說韭菜一年四季都能吃到,但唯有春天的“春韭”最鮮嫩!炒着吃,拌着吃,包餃子,包包子都非常美味,不過就是價格可能有點貴,年前的時候達到17-8塊錢一斤,現在買的話應該能便宜些!
2:荠菜!這種野菜古稱“護生草”,這種野菜有着極強的生命力,就算是嚴寒也不能把它怎麼樣,随着氣溫的逐漸回暖,田埂,草地,小溪邊,慢慢的就會看見荠菜的身影!荠菜做法比較廣泛,不過最讓人向往的莫過于做成荠菜丸子,一口吃下去滿滿的荠菜香!再就是也可以包荠菜餃子,荠菜蘸醬,都是非常不錯的!最後再說一點,荠菜的蛋白質含量,甚至都超過了豆腐,所以大家千萬不要錯過荠菜哦!
3:春筍!作為“筍家族”中的一員,春筍的營養不容小觑,作為多年生草本植物,春筍不但營養豐富,而且滋味也相當的鮮美!自古以來,春筍都被視為“菜中珍品”!春筍不能生吃,而且如果操作不慎還會有些許的苦味。烹饪之前加點白醋煮一下,即可去除苦味!新鮮的春筍可以炒肉,可以做湯,甚至可以涼拌,都非常的美味!
4:菠菜!又被稱為“紅嘴綠鹦哥”,是不折不扣的養生菜!自古至今春天的菠菜都是比較受歡迎的!雖然說一年四季都能吃到菠菜,但唯有春天的菠菜最鮮嫩可口,而且對解毒,防春燥有着明顯的效果!因為菠菜草酸含量比較多,故烹饪時最好是用熱水燙一下。此時的菠菜,盡量不要高溫烹炒,會造成口感和營養的流失,想要吃到原本的味道,最好是涼拌!
5:豆芽!立春之後,時序進入春天,飲食應多以養生為主!多吃一些時令的新鮮蔬菜,除了上述四種,豆芽也要加入菜譜!不管是黃豆芽還是綠豆芽,立春後吃一些,都會增加機體的免疫力,減少感冒腸胃等疾病的發生!豆芽做法較為廣泛,炒着吃,拌着吃都是非常不錯的!
結語:其實立春之後,不隻是上面的幾種蔬菜要常吃,香椿,蒜苗,豆苗,莴苣,都可以适當地吃一些!最後再聊一下起居,除了多吃一些綠色的蔬菜之外,也要注意減少酸味食物的攝入,以免造成腸胃不适。再就是可以适當地吃一些甜味的食品,有利于補脾益氣!
在乍暖還寒時節,氣溫忽高忽低,一定要注意不要過早地減少衣物,以免造成感冒身體不适!好了,今天的内容就是這樣,如果對你有幫助歡迎點贊,轉發,關注,若您有不同意見,歡迎在評論區留言,我們一起探讨……
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