立春，是24節氣中的第一個，也是春天的第一個節氣！立春節氣的到來，意味着春天的序幕慢慢由此拉開，大地回暖，萬物複蘇，一切将變得生機勃勃！立春自古就比較受重視，據中醫所講，立春時節人的皮膚腠理開洩，此時極易遭受外界寒氣的侵襲，導緻生病，所以在穿衣方面盡量做到“春捂”！

除了穿衣方面要注意以外，在飲食方面也要格外上心！在這乍暖還寒的時節，别忘吃一些綠色的時令蔬菜，幫助身體健康過倒春寒！立春之後，記得吃這5種“春菜”！增強免疫力，換季時節少感冒！

1：韭菜！這種原産于我國的蔬菜，古稱“起陽草”！作為生活中最常見的蔬菜，韭菜可有着一衆的粉絲！尤其是包餃子的時候，很多人被它那綿軟的口感，香濃的味道所折服！雖然說韭菜一年四季都能吃到，但唯有春天的“春韭”最鮮嫩！炒着吃，拌着吃，包餃子，包包子都非常美味，不過就是價格可能有點貴，年前的時候達到17-8塊錢一斤，現在買的話應該能便宜些！

2：荠菜！這種野菜古稱“護生草”，這種野菜有着極強的生命力，就算是嚴寒也不能把它怎麼樣，随着氣溫的逐漸回暖，田埂，草地，小溪邊，慢慢的就會看見荠菜的身影！荠菜做法比較廣泛，不過最讓人向往的莫過于做成荠菜丸子，一口吃下去滿滿的荠菜香！再就是也可以包荠菜餃子，荠菜蘸醬，都是非常不錯的！最後再說一點，荠菜的蛋白質含量，甚至都超過了豆腐，所以大家千萬不要錯過荠菜哦！

3：春筍！作為“筍家族”中的一員，春筍的營養不容小觑，作為多年生草本植物，春筍不但營養豐富，而且滋味也相當的鮮美！自古以來，春筍都被視為“菜中珍品”！春筍不能生吃，而且如果操作不慎還會有些許的苦味。烹饪之前加點白醋煮一下，即可去除苦味！新鮮的春筍可以炒肉，可以做湯，甚至可以涼拌，都非常的美味！

4：菠菜！又被稱為“紅嘴綠鹦哥”，是不折不扣的養生菜！自古至今春天的菠菜都是比較受歡迎的！雖然說一年四季都能吃到菠菜，但唯有春天的菠菜最鮮嫩可口，而且對解毒，防春燥有着明顯的效果！因為菠菜草酸含量比較多，故烹饪時最好是用熱水燙一下。此時的菠菜，盡量不要高溫烹炒，會造成口感和營養的流失，想要吃到原本的味道，最好是涼拌！

5：豆芽！立春之後，時序進入春天，飲食應多以養生為主！多吃一些時令的新鮮蔬菜，除了上述四種，豆芽也要加入菜譜！不管是黃豆芽還是綠豆芽，立春後吃一些，都會增加機體的免疫力，減少感冒腸胃等疾病的發生！豆芽做法較為廣泛，炒着吃，拌着吃都是非常不錯的！

結語：其實立春之後，不隻是上面的幾種蔬菜要常吃，香椿，蒜苗，豆苗，莴苣，都可以适當地吃一些！最後再聊一下起居，除了多吃一些綠色的蔬菜之外，也要注意減少酸味食物的攝入，以免造成腸胃不适。再就是可以适當地吃一些甜味的食品，有利于補脾益氣！

在乍暖還寒時節，氣溫忽高忽低，一定要注意不要過早地減少衣物，以免造成感冒身體不适！好了，今天的内容就是這樣，如果對你有幫助歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，歡迎在評論區留言，我們一起探讨……

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