廣東月餅的做法?将月餅糖漿、枧水、色拉油、低筋粉混合後翻拌均勻,抓捏成團,用保鮮膜包好靜置一小時,我來為大家科普一下關于廣東月餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将月餅糖漿、枧水、色拉油、低筋粉混合後翻拌均勻,抓捏成團,用保鮮膜包好靜置一小時。
将鹹蛋黃蒸熟,将月餅餡分成小圓球,壓扁月餅餡,包入鹹蛋黃,收口搓圓後待用。
将醒發的月餅皮分成20g左右的面團,搓成圓球,壓扁、放餡、包餡、收口搓圓。
将月餅胚放入月餅模具,用力按壓後推出,放入烤箱烤制20分鐘左右即可。
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