醬香味泡椒鳳爪的做法-tft每日頭條

醬香味泡椒鳳爪的做法

生活更新时间:2024-09-27 13:21:32

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）1

By KitchenAid凱膳怡

用料

生姜 20g
大蒜 20g
小蔥 10g
小米椒 20g
薄荷葉 45g
泡椒 20g
香菜 10g
鳳爪 500g
水 1L
料酒 2湯匙
小蔥 2根
黃檸檬 1個
白砂糖 4湯匙
鹽 2湯匙
白醋 2湯匙

做法步驟

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）2

1、KitchenAid 9杯食物處理機安裝3.5杯攪拌碗（裝入短刀頭），加入所有腌制配料，開啟2檔，約20秒至所有食材切碎後取出，備用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）3

2、鳳爪用廚房剪剪去趾甲後，将鳳爪對半剪開，洗淨血水，瀝幹水分。KitchenAid 不鏽鋼湯鍋内加入鳳爪、水、料酒、小蔥，中高火煮沸，轉小火，炖煮約8分鐘至鳳爪軟糯，撈出煮熟的鳳爪放入冰水中迅速冷卻後撈出瀝幹水分備用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）4

3、檸檬對半切開，擠出檸檬汁與腌制配料混合，再加入白糖、鹽、白醋調拌均勻，最後加入鳳爪，翻拌均勻，腌制4小時以上即可食用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）5

4、鳳爪用廚房剪剪去趾甲後

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）6

5、将鳳爪對半剪開，洗淨血水，瀝幹水分。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）7

6、轉小火，炖煮約8分鐘至鳳爪軟糯，撈出煮熟的鳳爪放入冰水中迅速冷卻後撈出瀝幹水分備用。

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7、加入迷疊香葉，邊煮邊攪拌，約2分鐘，将煮好的糖水過篩，去除葉子，待用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）9

8、轉小火，炖煮約8分鐘至鳳爪軟糯，撈出煮熟的鳳爪放入冰水中迅速冷卻後撈出瀝幹水分備用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）10

9、檸檬對半切開，擠出檸檬汁與腌制配料混合

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）11

10、再加入白糖、鹽、白醋調拌均勻

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）12

11、最後加入鳳爪，翻拌均勻，腌制4小時以上即可食用

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12、KitchenAid 強力破壁料理機加入500克西瓜肉

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13、開啟果汁鍵，将打好的西瓜汁倒入冰格

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14、放入冰箱冷凍約6小時做成西瓜冰塊。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）16

15、KitchenAid強力破壁料理機内加入剩餘西瓜肉、椰子水，開啟果汁鍵

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16、攪拌均勻後，倒入玻璃杯加入凍好的西瓜冰塊，放上薄荷葉，即可飲用。

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）18

17、迷疊香糖漿：KitchenAid不鏽鋼湯鍋内加入水、細砂糖，中火煮沸

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18、加入迷疊香葉，邊煮邊攪拌，約2分鐘，

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）20

19、将煮好的糖水過篩，去除葉子，待用。

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20、KitchenAid強力破壁料理機内加入西柚果肉、金湯力、迷疊香糖漿，冰塊

醬香味泡椒鳳爪的做法（泰式泡椒鳳爪的做法）22

21、開啟碎冰鍵，将攪打好的雞尾酒倒入杯中，取西柚角和迷疊香

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22、在雞尾酒表面裝飾即可飲用。

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