三鮮燒賣做法?主料：面粉、180克、澄粉45克、油15克、開水135克，我來為大家科普一下關于三鮮燒賣做法?以下内容希望對你有幫助!
主料：面粉、180克、澄粉45克、油15克、開水135克。
輔料：胡蘿蔔50克、香菇4朵、茶幹3塊、糯米200克、瘦肉180克、醬油1勺、老抽1勺、料酒少許、白糖少許、油少許、生粉少許、水适量。
做法：
（1）所需餡料部分材料準備好。
（2）糯米提前浸泡一夜。
（3）上鍋蒸熟（半小時左右）。
（4）香菇洗淨（水裡加點澱粉容易洗）。
（5）胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
（6）茶幹洗淨切丁。
（7）香菇也是切丁。
（8）豬肉切丁，加少許料酒、生粉腌制一會。
（9）鍋中倒油燒熱，加入肉丁煸炒至變色，加入生抽、老抽翻炒勻。
（10）加入香菇碎一起翻炒。
（11）加入胡蘿蔔丁翻炒，加少許鹽、糖調味。
（12）加入茶幹翻炒勻。
（13）加入之前蒸熟的米飯炒勻（酌情加水，米飯不要太濕）。
（14）準備好面粉和開水。
（15）一邊加一邊攪拌，放溫熱後揉成團，加入油揉光滑。
（16）分成小劑子（15g左右）。
（17）擀皮，邊緣注重擀一些，包裹入餡料。
（18）收口，蒸鍋水煮沸後，放入。
（19）大火10分鐘即可。
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