小羽私廚系列菜譜視頻《我是家常大明星》之《幹鍋土豆片》。
By 小羽私廚
1、先把土豆洗淨去皮,切成薄片。
2、放到涼水裡浸泡,這樣可以去掉表面的澱粉。
3、把泡好的土豆片用廚房紙擦幹水分,油鍋燒熱,放入土豆片冒小泡泡時,油溫就合适了,可以把其餘的土豆片放進去炸了。
4、等看到土豆片的邊緣變成金黃色,表面起小泡了,就是炸好了。撈出瀝幹油備用。
5、鍋裡留點油,放入切好的五花肉片,炒到肥肉看起來透明了,就可以先盛出來了。
6、把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋裡炒出香味,然後放入一大勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
7、把切好的青紅椒放進去翻炒一下,再把之前處理好的土豆片和五花肉片倒進去。
8、根據自己的口味加鹽和一點點糖調味,炒勻就可以出鍋啦。
9、你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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