大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

所需食材：适量的魚腥草，還有香菜。

所需調料：少許的鹽，生抽、白醋、香油。

1、首先把魚腥草清洗幹淨，然後切成小段，再用鹽水浸泡個十五分鐘。

2、浸泡好了，就可以直接涼拌，把魚腥草放到一個碗中，再加點生抽、白醋、香油，還有香菜，再加點辣椒油。

3、而後将料汁跟魚腥草攪拌均勻，最後這道涼拌魚腥草就做成了，味道極其不錯。

材料

口蘑250克，土豆250克，宴友食用油、生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。

做法

１把口蘑去蒂洗淨，土豆去皮洗淨切成小塊，用清水泡起來。

２坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然後加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻，然後調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。

主要食材：驢肋條肉 鹌鹑蛋 土豆

1，肋條用清水浸泡出血水，然後先切成條，再切成小塊，切好的驢肉冷水下鍋，加入幾片姜，一點料酒去腥，大火燒開煮出血沫。驢肉焯好後撈出來，再沖洗一下。

2，鹌鹑蛋在小鍋裡煮熟，然後撈出後放入清水中過涼，這樣容易剝皮。

3、土豆去皮切成滾刀塊備用，為了防止土豆氧化，将它放入清水裡面浸泡。

4、鍋裡倒适量油，把蔥段姜片幹紅辣椒爆香，然後倒入驢肉翻炒，因為肋條肥肉多，把油煸炒出來，吃着就不膩了，炒好後裝盤備用。

5，炒鍋留油放入一些冰糖，炒一個糖色，小火慢炒，把冰糖融化，一直炒到棗紅色時，就可以了，然後倒入驢肉快速翻炒上色。

6、接着倒入适量的開水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香葉，再倒入生抽 ，醬油，再放幾顆冰糖，将調料翻拌均勻，然後中小火炖上20分鐘。

7、已經煮了10分鐘了，廚房裡都是濃郁的香味，時間到了後放少許鹽，然後大火收汁就可以了，收汁完就可以裝盤了。

一口就愛上的腐竹燒肉，真的太好吃了，腐竹和五花肉是絕配，五花肉肥而不膩，腐竹入味好吃，就連湯汁拌米飯味道都超好，你們一定要試試。

食材：五花肉，腐竹，蔥姜。

步驟一：五花肉切塊，放在水中，加入蔥姜料酒，焯燙去腥，撈出沖洗幹淨。

步驟二：鍋中熱油先炒糖色，放入焯燙好的五花肉快速翻炒，加入蔥姜蒜、幹辣椒、八角、桂皮香葉翻炒一下。

步驟三：加入少量料酒、生抽，蚝油，紅燒醬油和少許鹽，開水沒過肉塊，炖半小時。

步驟四：最後加入泡軟的腐竹，再炖3分鐘，大火收汁，好吃的腐竹燒肉就做好啦。

【材料】：佛手瓜 2個、鹽 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、糖 1茶匙、香油 幾滴、熟黑芝麻 适量

【做法】：

1、夏天來了涼拌菜是餐桌上必不可少的菜品，将佛手瓜去皮後切成細絲；

2、鍋入水煮沸後入瓜絲煮熟，撈出瓜絲過涼水；

3、瀝幹後與紅椒絲一起用香油、鹽，白糖、檸檬汁，芝麻（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代）拌勻。

食材

金針菇适量、芹菜适量、辣椒油适量、蚝油适量、醬油适量、生抽适量、糖适量、雞精适量、香油适量、醋适量、蒜适量。

做法

1、芹菜焯斷生撈出，過冷水控幹水分備用。

2、金針菇适量，焯斷生撈出，過冷水，控幹水分備用。

3、适量胡蘿蔔絲，鹽，糖，醋，蚝油，辣椒油，醬油，生抽，蒜，雞精，拌好，即可食用。

» 食材清單 «

主料：雞爪2斤

蒜蓉醬：生姜60克 大蒜150克 小米辣30克 鹽2勺 白糖2勺 生抽3勺 白醋2勺 老抽1勺 雞精1勺 香油1勺

香料：八角2顆 香葉3片 花椒1把 香菜适量

» 制作步驟 «

1、雞爪2斤，清洗幹淨；

2、先撈出給它們剪指甲，然後改刀切一點，把骨頭和雞爪分開，吃的時候也比較省事兒，兩斤雞爪滿滿的一大碗；

3、冷水下鍋，加姜片和料酒去腥，煮雞爪時間不要太久，10-15分鐘之間為好，這樣煮出來的雞爪不僅沒有腥味，還有軟糯Q彈的口感；

4、撈出來迅速過涼水，清洗3-5次，直到把雞爪表面的浮沫全部清洗幹淨。涼水清洗不僅可以去腥，還能使肉質而更加緊縮，清洗好後先放一旁備用；

5、料理機中加60克生姜、150克大蒜、30克小米辣，打成蒜蓉，倒出來裝入碗中；

6、然後加2勺鹽、2勺白糖、3勺生抽、2勺白醋、1勺老抽、1勺雞精、1勺香油，攪拌均勻後先放一旁；

7、另準備一個碗，2顆八角、3片香葉、1把花椒，加開水泡10分鐘，把這些大料裡面的香味兒泡出來；

8、然後過濾倒出放涼，放涼以後再倒入雞爪中，可以進一步的去腥增香；

9、然後把剛剛拌好的蒜蓉醬也加進來，抓拌均勻，這個口味的雞爪是酸辣的，但現在還沒有入味；

10、蓋上保鮮膜後放冰箱冷藏過夜，第二天再拿出來就相當入味兒了，再加一把香菜增香調色。

材料：排骨、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、生姜、黃酒、蒜頭、幹鍋調料、生抽、老抽、玉米澱粉、菜籽油、精鹽

步驟：1、排骨剁成小段，用清水浸泡半小時左右，換二三次水，加黃酒腌制15分鐘，芹菜切段、胡蘿蔔切條。切好洋蔥絲，姜片，備好幹鍋調料粉。

2、排骨瀝去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米澱粉拌勻，再拌點油。

3、鍋中入油，炸排骨，炸至微黃撈出，把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出備用。

4、鍋中留底油，入生姜片，洋蔥絲，蒜片炒香。加入胡蘿蔔、芹菜炒至變軟。加入炸好的排骨炒勻。加入幹鍋調料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精鹽炒勻即可出鍋。

食材：白蚬子2斤，韭菜少許，姜，鹽

做法

1、買回的白蚬子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。

2、大火燒一鍋水，水燒開後将白蚬子放進去，繼續大火煮，不用蓋蓋子，蚬子會慢慢張口。

3、看到張開口的白蚬子馬上撈出來，不要煮時間長了，因為一會還要再炒一下，如果煮老了口感發硬就不好吃了，煮好的白蚬子一個一個剝出肉備用。

4、韭菜清洗幹淨後切段備用，再切點姜絲。

5、熱鍋涼油放入姜絲爆香，放入韭菜翻炒幾下，因為蚬子是熟的，避免炒老了所以後放蚬子。

6、放入白蚬子肉大火爆炒均勻，起鍋放入少許鹽調味就可以了

材料：排骨、雞蛋、蒜、姜、料酒、檸檬、花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬、生粉

做法：1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時

2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻

3、鍋中加适量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃

4、依次加入花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁

5、最後擠少許檸檬汁調味即可。

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