正宗的山東麻花做法-tft每日頭條

正宗的山東麻花做法

生活更新时间:2024-07-20 10:16:38

正宗的山東麻花做法?原料：面粉500克，雞蛋2枚，食用油40ml，幹澱粉适量，白糖6勺約100克，我來為大家科普一下關于正宗的山東麻花做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗的山東麻花做法

原料：面粉500克，雞蛋2枚，食用油40ml，幹澱粉适量，白糖6勺約100克。

先把白糖和食用油放在大碗裡，再磕入雞蛋攪打均勻，調成糊糊。

将面粉倒入和面盆中，倒入調好的糊糊，揉成稍微硬些的光滑面團（如果糊糊不夠就加點清水補充），用保鮮膜包起來醒20分鐘左右。

先在面案上撒層幹面粉，取出醒好的面團再次揉勻，按扁，然後在面案上撒層幹澱粉（這裡的幹澱粉可以用幹面粉代替，但使用幹澱粉效果更好，炸出的麻花更酥脆，且不易回軟）。

把按扁的面團放在幹澱粉上面，用擀面棍擀成圓形的大面皮，厚度大約和餃子皮差不多就行。

用擀面棍把擀好的面皮卷起來，沿縱向從中間劃斷，再橫着切成約兩指寬的面條。

油鍋燒到大約180度時，下入麻花生胚，炸到外表金黃色後夾出來瀝油，完成。

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