拌菜的做法大全竅門?方法一:(1)準備材料:木耳50克、彩椒50克、洋蔥1/2個、香油1勺、食鹽2克、白糖2克、花椒油1勺、醬油1勺、蒜2瓣,下面我們就來聊聊關于拌菜的做法大全竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
方法一:
(1)準備材料:木耳50克、彩椒50克、洋蔥1/2個、香油1勺、食鹽2克、白糖2克、花椒油1勺、醬油1勺、蒜2瓣。
(2)蔥去掉外皮洗淨,木耳泡發洗淨瀝幹,洗好的洋蔥切段小塊,放入适量的鹽腌10分鐘,木耳發好後,開水焯1分鐘撈出瀝幹水分;大蒜切粒,彩椒切絲;
(3)焯好的木耳,洋蔥加蒜粒和彩椒絲放入盆中,加鹽、雞粉、香油、花椒油、白糖;最後攪拌均勻就可以食用了。
方法二:
(1)用料:黃瓜1根,松花蛋3個,蒜5瓣,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉1/2茶匙,辣椒油1湯匙。
(2)黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末,各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合。
(3)皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末淋上調味料即可上桌享用。
方法三:
(1)用料:香椿1小把,豆腐1塊,食鹽1茶匙,香油1/2湯匙。
(2)香椿洗淨用開水燙一下,變綠後瀝幹水,切成香椿碎,豆腐切成小丁後。
(3)放入開水鍋中焯一下,撈出瀝幹水(焯的時候加适量鹽)豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少許鹽和适量香油,拌勻即可。
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