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全麥烤餡餅的做法

生活更新时间:2024-11-26 21:35:41

全麥烤餡餅的做法?主料：高筋面粉400克、全麥粉100克、肉餡300克，今天小編就來說說關于全麥烤餡餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

全麥烤餡餅的做法

主料：高筋面粉400克、全麥粉100克、肉餡300克。

輔料：芹菜100克、鹽适量、五香粉5克、木耳50克、胡蘿蔔100克、生抽15克、香油10克、蔥10克、姜10克。

高筋面粉，全麥粉備用。

盆裡倒入高筋面粉和全麥粉。

酵母粉用适量溫水攪拌融化。

廚師機按上和面鈎，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。

啟動按鍵，調至2檔，加入适量的水，開始和面。

兩三分鐘後，面就和成了團。

盆壁非常光滑，面團和好。

蓋上保鮮膜放置一旁，發酵一小時。

廚師機換上攪拌頭。

餡料部分：豬肉、木耳、胡蘿蔔、芹菜，蔥姜，分别切碎粒，放入盆中。

加入鹽、五香粉，倒入生抽、香油。

啟動按鍵，調至3檔。

開始攪拌。

墊子上撒少許幹面粉防沾，面團擀成厚度約0.5cm的薄片。

用小碗刻出圓面片。

揭開多餘的邊角。

面片鋪上餡料。

移入烤盤中，再蓋上一片面片，周邊用叉子壓出紋路粘合。

依次做好，表面刷上食用油。

烤箱提前預熱：180度，烤30分鐘，表面金黃即可。

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