壇肉的做法?将五花肉與瘦肉切成4厘米見方蔥切段,姜切厚片,下面我們就來說一說關于壇肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将五花肉與瘦肉切成4厘米見方。
蔥切段,姜切厚片。
腐乳用筷子弄碎。
勺上火,加底油,油熱下入肉塊,用大火爆炒,下入糖,翻炒。
待肉塊呈金黃透亮顔色時,放甜面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯,大火燒開。
再轉小火炖20 分鐘,轉入微火炖6 成熟。
壇子上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小時左右,肉爛香為止。
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