泡幹竹筍用小蘇打還是用堿呢?小蘇打準備食用小蘇打和幹竹筍,将幹竹筍剪成兩段,在大碗内加10克小蘇打,加入60-70度左右的熱水攪勻,放入幹竹筍将大碗套入食品袋,或用保鮮膜封住碗口,再蓋上一個蓋子壓住泡發4小時,将泡軟的竹筍洗幹淨,撕成條放入大碗中,加入清水用手擠出黃水倒掉換清水再浸泡半小時即可,下面我們就來說一說關于泡幹竹筍用小蘇打還是用堿呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
小蘇打。
準備食用小蘇打和幹竹筍,将幹竹筍剪成兩段,在大碗内加10克小蘇打,加入60-70度左右的熱水攪勻,放入幹竹筍。将大碗套入食品袋,或用保鮮膜封住碗口,再蓋上一個蓋子壓住。泡發4小時,将泡軟的竹筍洗幹淨,撕成條放入大碗中,加入清水用手擠出黃水倒掉。換清水再浸泡半小時即可。
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