在陝西油潑面是面種類中的一種,面可以做成各種口味,油潑面又有很多種類,其中就包括油潑辣子菠菜面,這裡面包含了菠菜,菠菜對人體有很大的好處,它屬于綠色有機食物,含鐵高而且吃起來也非常美味,而且做法也很簡單,那麼油潑菠菜面怎麼做呢?
配料:面粉、菠菜汁、鹽、醋、味極鮮、生抽、青菜、蔥花和蒜苗、辣椒面等等。
做法:
第一步:菠菜洗幹淨,放入料理機打成汁,用菠菜汁和面,面裡放入少許鹽面條更勁道。
菠菜汁和面
第二步:準備一個小盆放入面粉倒入打好的菠菜汁,揉好後醒面二十分鐘左右,面盡量和硬點!
菠菜面團
第三步:在案闆上撒少許幹面粉,或者玉米面,防止面粘連,然後用擀面杖一點一點将面團擀薄,然後疊起來,就可以切了。根據自己的喜好,喜歡細的切細點,喜歡寬的就切寬點,水開後下面條煮幾開放入青菜。
菠菜面條
第四步:将小蔥和蒜苗切成丁狀備用。
配菜
第五步:面條煮熟出鍋,根據自己喜歡的口味,放入鹽、醋、味極鮮、生抽、蔥花蒜苗和辣椒面等。将油熱往調料上潑,攪拌均勻就可以開吃了!
成品
這種濃郁的真不可思和極有嚼勁的面搭配起來,讓人不得一口接一口。
面湯
必須要提醒你們,就着蒜吃的面才能稱得上有靈魂的油潑面,大蒜必須要現剝生蒜,辛辣搭配鮮香,爽滑筋道,香辣過瘾,飯後再來一碗面湯再合适不過了,動手做起來吧!!
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