自制蝦醬的制作方法?鮮蝦1000g、食鹽200g鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥,我來為大家科普一下關于自制蝦醬的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鮮蝦1000g、食鹽200g。
鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥。
然後倒入幹淨的容器内,然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵。
為了發酵均勻每天開紗布,用幹燥消毒的筷子攪拌一次。
半月左右後可食用,蝦醬發酵好後顔色是紅的,蓋上蓋放冰箱保存即可。
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