#正山小種# 屬于岩茶嗎？

正山小種是武夷山著名的茶葉，說到武夷山茶葉，很多人的第一反應就是武夷岩茶，武夷岩茶别具岩韻，受到無數茶友的青睐。那麼，正山小種屬于岩茶嗎？下面跟小壺仙一起來了解吧！

正山小種是18世紀後期創制于福建崇安（今武夷山市）的煙熏紅茶，國際上稱為拉普山小種紅茶；深受英德、荷蘭等歐洲國家的喜歡，是正宗的世界紅茶鼻祖。

雖然都是産自武夷山，但是它們所屬的茶類完全不同，按照六大茶類來看，岩茶是屬于半發酵的青茶，是烏龍茶中的極品茶類；而正山小種是全發酵的紅茶。

正山小種和岩茶的區别

正山小種屬于全發酵的紅茶，其茶外形緊結肥壯，色澤青褐油潤，香氣高長帶松煙香。滋味醇厚鮮爽，喉韻明顯。

岩茶屬于半發酵的青茶，是烏龍茶中的極品茶類。其成茶形似蜻蜓頭，條索緊結，色澤烏褐帶綠，有光澤，有明顯的岩骨花香，滋味醇厚甘爽，獨具岩韻。

從外形上看，正山小種跟岩茶也有很大的區别。武夷岩茶形似蜻蜓頭，條索緊結，色澤烏褐帶綠，有光澤，有明顯的岩骨花香；而正山小種其茶外形緊結肥壯，色澤青褐油潤，香氣高長帶松煙香。

武夷岩茶的典型代表有大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜等。所以大家不要搞混了！再來看看正山小種。

正山小種制作工藝

正山小種分有煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區分依據：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏制的，則稱為“無煙正山小種”。

正山小種的這兩種不同制作工藝生産出來的茶有較為明顯的區别。正山小種紅茶作為我國紅茶的始祖，有着悠久的曆史，質佳味醇，品飲起來的口感獨特，是難得的茶葉珍品。

正山小種價格

據調查，市面上的正山小種，包裝規格一般分為250克和500克，價格通常在幾十元到幾百元不等。不同品牌、不同規格的正山小種茶葉，價格有所差異。

正山小種沖泡方法

正山小種紅茶适于調飲，然清飲更難領略正山小種紅茶先特殊的“祁門香”香氣，領略其獨特的内質、隽永的回味、明豔的湯色。

茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯，以襯托紅湯色的紅豔；采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具；因為玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。

将杯具洗淨暖熱之後，即将5～8克紅茶放入白瓷杯中，然後沖入95度以上的沸水，3～5分鐘後出水，先聞其香，再觀其色，然後品味。一杯茶葉通常可沖泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。

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