導語：正月十五炸湯圓，不要直接下鍋炸，多做3步，個個不炸裂香酥可口

過了正月十五，這個春節就算過完了，該收收心了，為了美好生活要繼續努力工作。說到正月十五，到了這一天，家家戶戶都要吃湯圓，已經成為了一種習慣，人人來一碗，這樣才算圓滿。

對于現在的我們來說，吃湯圓并不隻有元宵節這一天才能吃到，平常想吃也非常容易，直接買冷凍湯圓就行，因為這樣可能有人早就吃膩了，但元宵節這麼傳統的節日，不吃湯圓的話實在說不過去，那麼正月十五這一天不妨來做做炸湯圓，香酥可口，特别好吃。

說起炸湯圓，我還是第一年結婚的時候見婆婆做的，以前可從來沒見過，等吃到後覺得很好吃，于是回家後我決定自己做點吃，但萬萬沒想到，炸的時候成了災難現場，實在驚心動魄。

後來請教了一下婆婆，才發現想吃炸湯圓，一定不能直接下鍋炸，否則會引起爆裂炸鍋。

正月十五炸湯圓，不要直接下鍋炸，多做3步，個個不炸裂香酥可口。具體怎麼做？方法分享給你，學會了給家人過一個和往常不同的元宵節，還挺有意思的，快跟着步驟做起來吧。

炸湯圓步驟：

一、用冷凍湯圓做炸湯圓方法

現在的人都愛買現成的，直接去超市買帶湯圓很方便，不過要注意，想做炸湯圓的話，一定不要直接下鍋炸，很容易爆裂，當油濺出來的時候躲都躲不及。

首先要将冷凍湯圓煮熟，鍋中加适量清水，煮到鍋底冒大量小泡的時候，把湯圓放進鍋裡，推動幾下。

煮到水開後，調成小火煮，湯圓都浮起來後，用勺子撈出放涼水裡，注意不能用漏勺，否則會導緻破皮露餡。

當湯圓涼透後，倒掉涼水，把湯圓放在盤子上，用牙簽在湯圓上紮小孔，這麼做後，湯圓在油鍋内就不會炸裂了。

碗裡打雞蛋液，空盤裡放面包糠，接着湯圓先在雞蛋液裡滾一下，再放面包糠裡滾一下，依次把所有的湯圓包裹好。

最後鍋裡加油，燒熱到溫熱時，調成中小火，把湯圓放進鍋裡炸，炸成金黃色撈出，這樣炸湯圓就做好了，香甜酥脆，非常好吃。

炸前多做3步：

第一步：湯圓不要直接下鍋，要放鍋裡煮熟，煮過的湯圓炸制時不容易引起爆裂。

第二步：湯圓煮好後要先過涼，再給表面紮幾個小孔，防止炸制時爆裂。

第三步：湯圓表面裹上蛋液和面包糠，口感變得更加酥脆。

二、現做湯圓做炸湯圓方法

有些朋友不愛買冷凍湯圓，喜歡自己親手做湯圓，那麼想做炸湯圓，要這麼做。

把适量糯米粉放碗裡，倒入适量開水，攪拌混合後，揉成光滑的面團，有人做這一步愛用冷水，這麼做是錯的，想要炸出的湯圓不爆裂，要用開水和面。

然後搓成糯米丸子，家中沒有餡料不好包餡，所以用純糯米的也挺好。

接着鍋裡加油，燒熱到溫熱後，調成中小火，将糯米丸子放入鍋中，炸成金黃色，就可以撈出了。

糖可以炸好後撒在上面，也可以和面的時候加一點。

這兩種方法總有一個适合你，快動手做一次吧，保準你也喜歡吃。

結語：正月十五炸湯圓，不要直接下鍋炸，多做3步，個個不炸裂香酥可口！你都學會了嗎？換個新吃法給節日換個新意，讓家人體會一下這麼做是不是更好吃？分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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